腐竹煮湯放什麼好吃
簡單的食材不經意的搭配，往往可以成就一道美味。
很多食材我們可能經常就會按部就班的去烹飪，去食用。但是有時候我們的烹飪方式不一樣，或者不同食材的搭配，往往就會成就不一樣的美味。我們生活中應該對腐竹這種豆製品都不陌生，腐竹吃法有很多，我們這邊腐竹經常就會和肉一起燒，也就是腐竹燒肉，腐竹和肉搭配比較容易入味，非常美味，腐竹的營養價值也很高，用來招待客人或者做給自己家人吃，都是一道不錯的菜餚。我們也經常吃涼拌腐竹，今天給大家介紹一下涼拌腐竹木耳的簡單做法，木耳搭配腐竹，非常的爽口下飯，也是一道非常不錯的下酒菜。
【涼拌腐竹木耳】
食材：腐竹、木耳、青紅椒（配色加提升辣度，可適量新增）、蒜、生抽、醋、鹽、味精
做法：
1、腐竹和和木耳分別用水泡發，要用溫水泡，不要用冷水，冷水的話會泡發的比較慢，也不要用熱水，熱水的話會使腐竹和木耳不勁道，非常影響口感。用水泡大概兩個小時就差不多了，這一步要提前準備，吃飯前再想吃可吃不上的。
2、在腐竹和木耳快泡發好的時候或者泡好的之後，我們將青紅椒切圈，蒜切末備用。
3、起鍋燒水，將腐竹和木耳下鍋焯水，腐竹和木耳最好分開焯水。將它們都焯熟後，放入涼開水裡過冷（沒準備涼開水的話這一步可省略，不要用自來水過冷，不然容易吃拉肚子哦），然後撈出瀝乾水分放在盆中備用。
4、起鍋燒油，最好是先熱鍋，然後倒入冷油，然後將之前切好的蒜末，青紅椒圈下鍋翻炒，炒香至蒜蓉發黃後即可，然後將炒好的蒜蓉、青紅椒連熱油一起直接倒入裝腐竹和木耳的盆中。
5、準備一個碗，倒入適量的生抽、醋、鹽和味精，這個可以根據各自的口味去調，攪拌均勻後直接倒入腐竹木耳裡，然後拌勻即可完工啦。
腐竹和肉搭配的話，可以充分的吸收肉的油脂，所以我們會感覺非常的美味，不過偶爾涼拌的著吃也是非常的不錯。腐竹也可以做辣條，比小商店買的好吃還衛生，大家可以關注我，有機會可以和大家分享一下腐竹是怎麼做辣條的，也非常簡單。