雞肉嫩怎麼吃
處於炎熱的三伏天，很多人都沒胃口吃飯了，更別說有胃口吃肉了。這對肉食主義者是很大的折磨，吃肉太油膩，不吃肉太饞了。雞肉是我們常吃的食材，其肉質鮮嫩，不油膩，受到大家的歡迎，但是這個季節吃燉雞還是吃不下的。今天小編就為大家介紹一種雞肉的清爽吃法——檸檬手撕雞。清爽口感可以讓人大口吃肉，滑嫩的肉質讓人吃到停不下來。喜歡吃肉的小夥伴不妨來學學喲。
食材：三黃雞1只、檸檬1個、蔥薑蒜、小米辣5個、尖椒3個、料酒、生抽、花椒粉、辣椒油、鹽。
做法：
1。把雞清洗乾淨，薑切片，蔥打結。
2。起鍋倒入適量的清水，放入雞，加入薑片和蔥結，倒入適量的料酒。
3。大火燒開，小火煮10分鐘，關火在鍋中燜1個小時。
4。取出雞，放入冷水中，放置涼透，用手撕成小塊的雞絲。
5。姜和蒜切末，蔥切蔥花，小米辣和尖椒切圈。
6。檸檬切成兩半。
7。把所有的調料放入同一個碗中，加入適量的生抽，花椒粉，辣椒油，鹽，擠入半個檸檬的汁，攪拌均勻。
8。把調好的醬汁淋在雞絲上，攪拌均勻即可。
一道香辣可口又冰爽的手撕雞就做好了，做好的手撕雞透著陣陣的清香，很是誘人。咬一口雞肉，清爽又香辣可口，雞肉這混合著檸檬的清香，吃到令人唇齒留香，口感好極了。涼爽的雞絲很適合在夏季吃，這道美食讓肉食主義著過足了肉癮，夏季嘴饞的小夥伴，不妨嚐嚐手撕雞，清香又可口，吃到你停不下來。