麻醬燒餅怎麼和麵
導讀：千層麻醬燒餅，無糖少油，可烤可烙，外酥裡軟，咬一口滿嘴香
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。今天給大家分享一個麻醬燒餅非常簡單好吃的做法，表皮酥脆，內裡鬆軟，香氣濃郁，越嚼越香，詳細的製作技巧和配方比例都會詳細講解。家裡如果沒有烤箱一個平底鍋也能搞定，學會這種做法從此麻醬燒餅再也不用出去買了，表皮脆脆的一碰就掉渣，比買的還要好吃，來看看具體是怎麼做的吧！
做法：
1，準備好300克普通麵粉，加入3克酵母攪拌混合均勻，再分次用190毫升左右的溫水和麵，隨倒隨攪拌，攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發2倍大。
2，調一個芝麻醬：碗中加入三勺麻醬大約50克，加入2克食鹽，15克香油，把芝麻醬攪拌解開成流水糊狀。
3，面醒發好之後揉麵排氣，擀成厚度在4毫米左右的薄餅，刷上攪拌好的芝麻醬。從一邊捲起切成10個大小均勻的小劑子，把每一個小劑子兩端收緊整理成圓餅。
4，把每一個小麵餅刷上一層蜂蜜水，沾上芝麻輕輕的按壓一下，防止芝麻掉落。
5，烤盤鋪上一張吸油紙，放入沾好芝麻的餅皮，蓋上保鮮膜二次醒發20分鐘。
6，醒發至餅皮明顯變大，放入預熱好的烤箱，220度烤15-20分鐘，烤的過程中要不斷的觀察避免烤糊。如果沒有烤箱也可以用平底鍋來代替。
時間到出鍋，顏色金黃誘人，表皮脆脆的一碰就掉渣，內裡暄軟多層，芝麻醬香氣濃郁，越嚼越香。
今天就給大家分享到這，喜歡吃麻醬燒餅的家人們記得收藏哦！做法簡單，外酥裡軟，咬一口滿嘴香。