一點耗子藥能吃死人嗎
最近老媽從鄉下老家帶了一隻土雞過來看我，晚上和老媽一起把這隻養了半年的土雞殺了，燉了一鍋土雞湯，吃得可歡樂了，家裡的土雞燉出來的湯跟菜市場買的土雞做出來的味道，完全不一樣。
在殺雞時，我發現雞肚裡有一塊黃油，平時我經常都是將這個黃油扔掉，但是這次老媽卻阻止了我，老媽說這種黃油是個寶，扔掉了太可惜，得吃掉它。
“這裡面都是油啊？一口吃下去都是脂肪，我可不要吃，我寧願吃青菜。”
面對我的反駁，老媽說出了為何黃油是個寶的3大原因，聽完老媽的分析後，又長見識了，我趕緊將黃油清洗乾淨放在小碗裡，捨不得扔了。
黃油到底是該扔掉還是吃掉呢？今天我們一起來看看吧。
一、黃油越大，表示雞的品質越高
為什麼說黃油扔掉了可惜？
老媽表示，雞肚子裡的黃油越大，表示雞的品質越高，營養越豐富。
原來每一隻雞肚子裡都有黃油，只是大小不一樣，在超市，菜市場等地方購買的土雞，往往雞肚子裡的黃油形狀很小，而且顏色不夠純正，很多甚至都沒有黃油。
反觀在農村散養的土雞，往往肚子裡都有一大塊黃油，不僅個頭大，而且顏色呈現金黃色，非常的純正。
出現這個區別是因為雞的飼養方式不一樣，在鄉下農村，土雞一般以蟲子，野草，穀物為食物，而在菜市場超市裡的土雞卻是養殖場裡吃飼料長大的。
另外一個便是跟養殖時間的長短有關，在養殖場一隻雞從孵化到出欄不到3個月的時間，養殖時間太短，導致雞的雞內還未形成黃油。
而土雞一般都要養殖6個月以上，養殖時間越長，黃油越大，顏色越純正，在雞肚裡留下的其實都是精華。
所以黃油越大，表示雞的品質越高。
二、黃油燉湯
經常去逛超市的朋友就會在調料區看到一種調味品：雞汁，其實雞油就是黃油熬出來的，一瓶不到100g的雞汁價格是同等含量蠔油的五六倍以上。
雖然蠔油是海鮮食材生蠔所熬出來的，但是在超市貨架上，雞汁卻比蠔油更貴，主要原因便是雞汁製作成本高，黃油量太少導致。
在餐館酒店裡，人們都覺得酒店大廚做的湯比家裡的更好喝，但其實只是大廚們在做湯時，加入了雞汁等調味品，讓湯喝起來更加濃郁，雞汁功不可沒。
所以如果你喜歡喝湯，那麼在燉湯時便可以加入一點黃油，不管是雞湯還是排骨湯，海鮮湯都可以放入其中，這樣會讓湯汁更加鮮美濃郁。
三，黃油炒青菜
將雞肚裡的黃油放入鍋中慢熬成雞油之後裝起來，在平時炒青菜時，放入雞油進去，炒出來的青菜鮮香四溢，比放豬油進去炒還更美味，而且雞油熱量比豬油更低。
老媽就很喜歡將雞油混合花生油一起做菜，炒出來的青菜細嫩入味，香氣撲鼻。
除此之外老媽表示還可以將熬好的雞油用糖醃製，如果手燙傷了，敷一點上去效果很不錯。
網友看完表示：長見識了，沒想到原來是這麼一回事，沒想到雞肚裡的黃油還有這麼多的妙用。
對此，你是怎麼看待的呢？
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