牛奶和鹹鴨蛋能一起吃嗎
教你做高顏值的南瓜濃湯，1個鹹鴨蛋加杯奶，營養翻倍易吸收
南瓜可謂糖尿病人的福音，減肥界的黑馬啊，用來代替主食，既可以減少升糖指數的同時又有助於消化，促進腸道的蠕動。南瓜單單是蒸煮就已經獨具風味，香甜軟糯的口感更是備受男女老少的青睞。時下風靡的蛋黃酥那鹹甜的口味，讓小編也忍不住想嘗試一番，便將一道鹹蛋黃焗南瓜變身為濃湯，冷哈哈的冬天最需要一道熱乎乎的濃湯暖身子了。讓我們一起看看怎麼做吧！
傳統做法就是將南瓜清洗乾淨，去除中間的籽，削去南瓜的皮，然後將南瓜瓤切成薄片，鋪在焗飯容器的底部，再撒上白糖或者蓋上蜂蜜提升甜度。接下來就是處理鹹鴨蛋了。將鹹鴨蛋黃取出，放至常溫後，用勺子壓碎，鋪在南瓜的表面，再撒上馬蘇裡拉乳酪，放入烤箱中，靜靜等待著美味的誕生。在等待焗飯的同時可以做一道炒菜與之相配，這樣一頓豐盛的正餐就完成了。
【名稱】金沙鹹蛋黃南瓜濃湯
【材料】南瓜 200克，鹹鴨蛋黃 1個，牛奶 100ml，鹽 適量，煉乳適量
【製作過程】
1、將南瓜洗乾淨後，去皮，去除中間的籽，將瓜瓤切成薄片上鍋蒸大約十分鐘直至蒸熟，晾涼備用；
2、將生鴨蛋黃取出，在微波爐中高火叮25秒取出稍微為按壓至鬆散，熟鴨蛋黃則可直接按壓至鬆散；
3、將備用的南瓜片，鹹鴨蛋黃放入料理機中，邊攪拌邊加入牛奶，攪拌至比較合適的厚度即可；
4、厚度調整到自己覺得合適的程度後，停止加入牛奶，繼續攪拌30秒鐘，將糊打得更加細膩；
5、根據個人喜好和需求擠入適量的煉乳進行裝飾，提升味道；
6、最後，放上布穀果或者其他比較喜歡的水果進行點綴，這道金沙鹹蛋黃南瓜濃湯就完成了。
【烹飪小貼士】
1、 在挑選南瓜時儘量挑選一些比較老、存放時間較久的或者比較黃的南瓜，這樣的南瓜更加香甜軟糯，口感更加細膩，比較青澀的南瓜則沒有那麼香甜，更多時候適合炒菜用，更加清脆。
2、 處理南瓜時，上鍋蒸煮時可以加入一些白糖，更加香甜。
3、 攪拌時也可以加入其他的食材，根據自己的口味來選擇和調整食譜，會製作出更加符合自己口味的美食。
4、 上鍋蒸煮時，可以覆上保鮮膜扎幾個小孔，以免水汽凝結之後滴入濃湯中，將稀釋濃湯，使口感變淡或者變差。
文／kid