蔥蒜吃多了上火嗎
現在的人啊，無論吃什麼東西，必不可少的就是調料和蘸料了。
如果說調料是食材的基礎，那麼蘸料就是美味的昇華了！
愛鹹的人，如果缺少一碗芝麻醬搭配蒜蓉的醬汁，那麼吃啥都感覺沒有味道；愛辣的人，沒有個幹碟油碟陪伴下飯，那豈不是吃飯就變成了一項任務？
那麼今天小獅子給大家帶來的就是一個超級無敵萬能醬汁的做法！！
材料準備
辣椒粉 2勺
熟芝麻 2勺
香菇 5頭
蔥 2個
蒜 2個
生抽 1勺
醋 1勺
香油 2-3滴
（都是家常調料，很方便很好找~）
具體步驟
首先我們把蔥和蒜洗好，並且搭配著辣椒粉和白芝麻，放到一個瓷碗裡。最好不要用不鏽鋼的碗，因為等下我們需要澆油。
我們起鍋倒點油，無需太多，和平常炒菜差不多。然後加上我們切碎的香菇大火炒熟，然後待油鍋還是高溫的時候，直接倒入我們準備好的蔥蒜之中，只聽劈里啪啦幾聲，香味就撲面而來，然後我們用筷子攪拌幾下。
最後等溫度不太搞得時候加入生抽和醋，醋的量一般不要太多，只是為了去除辣椒的辛辣味，不喜歡的可以不放醋，不喜歡吃辣的可以多放一點。
最後在吃之前，加入幾滴香油就可以了。
小貼士
那麼有小夥伴們就問了，不喜歡吃辣能不能不放辣椒粉？
答：無需擔心，辣椒粉的辣度是非常低的，除非你使用小米辣椒作為代替。原本就不辣的辣椒粉，在滾燙的食用油澆灌下，只會產生非常香的香氣，而且辣度會進一步的降低。不喜歡吃辣的朋友們無需擔心其過於辣。反而沒有辣椒粉的味道，整個醬汁會少了靈魂。
2。
為什麼我炒出來的醬汁，不是那麼的香？
答：在炒制香菇的時候，很多人家裡沒有就直接燒油，然後澆到我們的材料上，這個過程有的小夥伴沒有把油燒熱，倒入碗中的時候，辣椒粉沒有充分的被食用油給激發香氣，所以醬汁的味道可能有點清淡，沒有那麼的香。
3。
那這個醬汁吃多了，會不會上火呢？
答：會，吃辣椒多了肯定會上火。但是作為蘸料來說，只要不天天吃，每頓吃的時候放的少一些，不要太多，本身這款醬料做出來就就已經很香了，所以放一點就可以滿足一頓飯的需要，無需擔心。
4。
老人和小孩可以多吃嗎？
答：能不能多吃，要看老人和小孩的體質，本身蔥蒜辣椒是辛辣容易上火的，建議還是不能多吃，吃一點沒關係，作為蘸料，不是主餐，無需擔心。
5
.
那這個蘸料有什麼營養呢？
答：有人說辣椒吃多了導致上火長痘痘，其實那是因為辣椒吃得太多了，油脂分泌得過多。如果我們吃辣椒少一些的話，我們可以達到刺激汗腺分泌，排出毒素的功效。
6。
沒有香菇可以拿其他的材料代替嗎？
答：沒有香菇的話，我們可以拿肉來代替，因為好多肉醬裡，都是透過加入肉來提升香味，不過更好的是，如果同時加入香菇和肉的話，那麼味道會更加的美味。
