饅頭有營養嗎
眼看著還有半個月就要過年了，對於北方人來說，過年一定不能少的就是主食。熱氣騰騰的大饅頭在掀鍋的那一剎那，熱氣混合著香氣，這才是年味。
現在相對來說生活好了，每年也不用蒸那麼多饅頭，但是對於很多老人來說，還是需要做一些麵食來讓自己有這個儀式感。但是饅頭孩子不愛吃，包子又吃膩了，這怎麼辦呢？
今天給大家推薦一款既能滿足老人儀式感，又能讓孩子充滿新鮮感的主食——椒鹽花饃饃。在饅頭的基礎上增加了椒鹽，這樣吃起來更有味道，讓孩子更容易接受。同時將饅頭做成花開的樣子，也很符合春節的氣氛。這樣一份主食端上桌，滿足感和儀式感精準拿捏~
花饃饃的製作並不難，但是需要一些耐心和動手能力，如果自己的手比較巧，做成各種各樣小動物或者其他形狀都是可以的。重要的是在製作過程中可以讓家裡已經放假的孩子加入進來，在自己親身經歷中，才能更好地體會過年，感受“消失的年味”。
By 營養師藍冰瀅
【豆果美食官方認證達人】
用料
發好的麵糰 適量
食用油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
做法步驟
1、案板上撒手粉，將發好的面拿到案板上進行揉麵排氣，將揉好的麵糰整理蒸圓形，用擀麵杖擀成片
2、在麵餅上倒適量食用油抹勻，均勻撒上鹽，花椒粉，十字摺疊後切成三等分（同樣的步驟再做一個同樣切開，一共做兩個）
3、在六條麵糰中，選最長的兩個短邊相對整理好，再選擇中等長度的兩個，長邊相對整理好，摞在上面，最後將最短的兩個，長邊相對整理好，摞在最上面
4、用一根筷子在中間橫壓，再用兩根筷子豎著壓一下，整理好後放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可
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