九宮格多少錢
九宮格火鍋見過不少,日料九宮格可曾見過?端上來的木盒子裡精緻的藏著9款不同的壽司,這讓壽司愛好者大呼過癮,再也不用糾結選哪種好了,來上這樣一盤便夠了。
近些年,廈門的日料店彷彿進入了高潮迭起的時代。新店層出不窮,老店也經久不衰。沒什麼是一頓日料不能解決的事兒。而行政服務中心的這家新開的“鰭跡”日料,倒是彌補了這一帶的空白,也帶來了不少令人直呼奇蹟的口感。
臨近灣悅城的二層小店,一如所有日料店的風格,低調。一樓進門處還有一個海鮮池,你可以看到各種帝王蟹等等。二樓是主要用餐空間,有榻榻米風格的包廂,也有普通的大廳位置。
一開頭說的鰭跡九宮格,可以說是一個創新,小小的改變倒也讓一層不變的壽司多了一份驚喜,尤其適合人多的時候眾口難調。
日料中常見的天婦羅在這裡也令人耳目一新,除了常見的蝦、馬鈴薯、紫蘇葉,居然推出豬面肉野生劍筍天婦羅,尤其是野生劍筍的口感非常的清甜,而搭配的醬汁也是每人準備一份,小細節做的比較到位。
彩虹卷,這是女生無法拒絕的顏值擔當,上桌後就讓人感覺心情像彩虹一樣美好。每個捲包裹的食材還各不相同,每個都是不同的口感。
極佳級牛排,真的是肉質極佳呀,看這紋路就知道。上桌後可以自己烤,也可以讓服務員幫你烤制。只要肉表面顏色變了其實就可以食用了,不用烤到內裡全熟哦。帶著汁水的牛肉,撒點玫瑰鹽,簡直是人間極品。這可能是近些年在日料店裡吃過的品質最好的牛肉了。
日料的重頭戲當然是赤身了,除了常規的三文魚、甜蝦、龍蝦赤身外,在這裡居然還品嚐到了黑翅魚做的赤身片。魚肉非常的清甜,還帶有些許韌勁,但黑翅魚需要現殺,等待時間較長些,一切美食都是值得等待的。
烤青花魚,網狀魚身上桌泛著油光,格外誘人,擠點檸檬上去,趁熱食用,尤其是魚腹部位,無腥味不油膩。
伊比利亞黑豬肋排,肋排品質自不必多說,烤的恰到好處!
一分技術九分專注。就連泡菜這樣的小菜都下足了功夫,奇妙的口感,讓你欲罷不能。
店內居然還有午間定食套餐,低至29元,可以說很適合周邊的上班黨了。營養又美味。
鰭入水,蹤跡難尋;漁者捕魚,一分天意九分耐心。鰭出水,蹤跡清晰;漁者捕魚,一分技術九分專注。所謂“鰭跡”,耐心加專注,捕獲的可能不止美食,還有奇蹟!品高階食材,享生活趣味。
Tips:
鰭跡
地址:鍾宅西三路72號(近市政服務中心)