二胡10級是什麼水平
做白灼蝦的時候到底是冷水下鍋煮還是開水下鍋煮呢？做白灼蝦的時候切記不要用鍋去煮，我今天教你正確的做法，做出來的白灼蝦肉緊實，吃起來Q彈又鮮香！白灼蝦到底是冷水下鍋還是熱水？很多人都不對，難怪蝦肉又老又腥！
今天花了38塊買了兩斤白灼蝦，我們在做白灼蝦的時候，不管是用冷水煮還是開水煮，大家記住一定要選擇鮮活的蝦，鮮活的蝦吃起來才新鮮！然後在盆中加入一勺食鹽，然後再加入沒過蝦的清水，我們把蝦給它浸泡一下，給它浸泡十分鐘左右的時間，很多人在做白灼蝦的時候總是不去除蝦線，其實我覺得還是去除一下的比較好，去除蝦線以後吃起來又幹淨又衛生，而且吃起來蝦肉也好吃。
很多人不去除蝦線主要是因為嫌麻煩，我今天教你一個簡單的方法，我們把蝦鬚、蝦腳、蝦槍都剪掉，然後再殺頭的位置，看到黑色的地方，再用剪子在上面的地方剪減下去，減的時候斜著剪下去，然後用兩個手指輕輕的一捏，整個蝦胃就出來了，然後順勢往前一拉，整個蝦線也就跟著出來了，我們一定要給它去掉，你按照我這個方法處理蝦，兩斤的雞尾蝦只需要幾分鐘的時間，我們就能夠給它處理乾淨，這個處理蝦的方法特別的方便又快捷！
處理好的蝦，我們再次給它放進大盆中，然後再加入沒過蝦的清水，我們把蝦給它清洗乾淨，清洗乾淨以後撈出來，再次放進大盆中，然後我們在盆中再加入一勺黃酒，然後再來一勺白胡椒粉，再準備幾個小蔥使勁地捏一下，捏出蔥薑汁，然後放進蝦子裡面給它抓勻，抓勻以後放在一邊醃製十分鐘，再準備一把小蔥，我們給它轉成一個蔥結，一塊去了別的生薑，我們給它切成薑片，三粒大蒜放在案板上，我們給它切成蒜片。
準備一口砂鍋，我們在做白灼蝦的時候，大家切記一定要用砂鍋去煮，因為砂鍋的保溫性比較好，煮出來的蝦肉會比較的好吃。加入清水，然後蓋上鍋蓋，大火燒，把水給他煮至沸騰的狀態，然後再把我們的。準備好的蔥薑蒜片都給他放進砂鍋裡面，然後再煮兩分鐘，煮出香味兒也可以，再加入一勺料酒或者是米酒都可以。然後再把我們準備好的蝦放進鍋中，蝦放進來以後，然後我們再蓋上鍋蓋，大火把鍋中的水煮開，煮開以後只要再煮40到50秒鐘就可以啦，時間切記不要太長，因為砂鍋的保溫性比較強，不需要煮太長的時間。
時間到了以後，把我們煮好的蝦給它撈出來，再準備一個大盤子，把我們煮好的蝦一個一個地均勻地都給它擺進盤子中。再準備三顆小米辣，我們給它切成辣椒圈，一把小蔥，我們給它切成稍微碎的蔥花，適量的大蒜，我們給它拍散，拍散以後我們再給它切成蒜末，一塊去了皮的生薑，給他切成稍微貴點的薑末備用。
很多人做白灼蝦的時候，白濁汁總是不足，其實他們都不知道煮過的白灼汁更香。我們在鍋中加入一勺生抽，一勺香醋，半勺的蒸魚豉油，然後再加入兩勺清水，再開小火慢慢地煮，給它煮開，並且煮出裡面的香。煮開以後關火晾涼，主傳的小碗中把我們準備好的蔥薑蒜末還有小米辣都給它放進來，然後再淋入兩勺熱油，激發出食材中的香味兒，在碗中再加入一勺食鹽，一勺雞精，再來一勺白糖，這個料汁的裡面一定要脊柱半顆檸檬，這樣吃起來會更香。
把我們熬好的白灼汁倒入碗中，再用勺子攪拌均勻以後就可以啦。再把料汁給它放進蝦到中間，這樣一個好吃的白灼蝦就沒歸結成啦，我們這樣做的蝦顏值特別的高，不光好看，而且這樣做的白灼蝦肉鮮香，吃到嘴巴里面蝦肉特別的Q彈又勁道！
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