如何做菠菜面
再過兩天就是冬至了，早上起來草地上經常是鋪了一層霜，看起來冷冰冰的。不過，經歷了霜凍，耐寒的蔬菜都變得格外香甜，如白菜、蘿蔔、菠菜、茼蒿，都是又嫩又好吃。
婆婆老家的小院子裡便種了不少的菠菜，隔幾天回去摘一大包回來，燙著吃，或者煮麵條都棒極了。
我日常喜歡用菠菜煮麵條做早餐，雖然簡簡單單，但上至家裡86歲的奶奶，下至5歲的兒子，都特別喜歡吃~
家常菠菜面
1、新鮮菠菜洗淨，摘好備用。
2、鍋裡燒熱油，直接打入雞蛋。
根據自己的喜好，吃幾個打幾個，煎成兩面焦脆的荷包蛋。
3、將煎好的雞蛋盛出來，並把裡面的油都倒出來。
直接加入足夠的清水，燒開，加入麵條。
4、煮至麵條八成熟（就是吃起來還有一點點硬的時候），加入一大鏟生抽，適量鹽攪拌均勻。
還可以根據口味加入胡椒粉或者十三香等，我喜歡簡單幹淨的味道，就只加了生抽和鹽。
5、加入洗淨的菠菜。
再煮1-2分鐘左右即可。
吃的時候，先把麵條盛出碗中，夾上菠菜，再加上一個焦香的荷包蛋，淋上面條湯即可。
【小貼士】：
1、雞蛋一定要煎得四周焦焦的吃起來才更加味美。
2、菠菜要選嫩的小菠菜，口感更佳。
3、整道面是清淡的家常味，除了菠菜，還可以換成油麥菜、茼蒿等時令嫩蔬菜。
簡簡單單的家常味，您喜歡嗎？