食雕
中國台州網丨尹步輝：游龍驚鳳
2022-08-19
花鳥魚蟲、建築生肖、神獸龍鳳、人物故事，隨著時間的推移，尹步輝的食雕技藝愈發臻於成熟，浮雕、整雕、鏤空雕、套環雕等各種雕刻技藝也都瞭然於胸，各種榮譽和獎項也就紛至沓來
檢視更多「潮人文脈」妙手生花，食雕之藝綻放精彩
2021-12-16
近日，羊城晚報全媒體記者走進汕頭技師學院的潮菜課堂，對話汕頭技師學院烹飪系副主任陳文修與汕頭市工藝美術協會理事、汕頭市技師學院特聘教師林若龍，探索潮菜食雕的傳承和創新之路
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來一波“回憶殺”丨當年餐桌上的這些小玩意你還記得嗎？
2021-06-29
中國名菜（水產），1980 年代，中國糧油食品進出口公司上海市食品分公司出版 唐菡、周霄鵬 收藏為了更加深入地瞭解，我們拜訪了不同年齡層的餐飲從業者，他們中的許多人都有製作食雕的經驗，而如今擁有不同的身份：資深中餐總廚、餐飲培訓學校校長以及
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雕卵是我國最早的食品雕刻嗎
2021-06-29
食雕的歷史淵源由來已久，早在《管子》一書中就曾提到“雕卵”，即在蛋上進行雕畫，便是最早的食雕食雕不僅是美化宴席，烘托氣氛的造型藝術，而且在與菜餚的配合上更能表現出其獨到之處
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