2023-01-26
鍋中水燒開後,下入豆腐焯水1分鐘撈出,另外起鍋,同樣的放豬血焯水,期間加入料酒可以去腥
檢視更多2023-01-23
看完漲知識了魚不蒜老一輩的人做菜都很有講究,魚肉非常鮮美,肉質非常嫩,魚湯也非常有營養,他們做魚時不能放大蒜是因為蒜味會遮蓋掉魚的鮮味,吃起來會有濃烈的蒜味
檢視更多2023-01-13
一品鮮醬油加入15克增鮮胡椒粉三克去腥增腥白糖四克提鮮和味兒,精鹽要少放啊,因為豆瓣醬都有鹹味,加入三克就夠用了,然後調成小火燉煮兩分鐘,燜煮兩分鐘之後,咱們把魚的翻個面啊,然後蓋上鍋蓋,保持小火燜煮五分鐘
檢視更多2023-01-01
有人常做錯,難怪魚肉味道差現在我們的生活過得越來越好了,很多人慢慢地喜歡在家做飯,各種調味料和食材一應俱全,想怎麼做的吃都方便,不過既然要做,那便要越做越好,需要掌握一些必要的竅門才行,比方說做蒸魚,要牢牢記住一點:不管蒸什麼魚,都別放“料
檢視更多2022-12-31
鍋中水燒開,倒入料酒加入薑片去腥,放入魷魚焯水,魷魚打卷兒後就可以迅速控水撈出,大約用時20秒紅色彩椒切細絲,用來配色香菜洗淨切段鍋中油熱放薑絲,蒜片炒香,倒入控幹水的魷魚調大火爆炒
檢視更多2022-10-16
(注意:做肉丸的肉千萬不要太肥了,否則口感不脆,吃起來太膩,不成形,因為肥肉預熱會融化)肉餡要細膩,不能太粗糙
檢視更多2022-10-06
那麼解凍肉的過程中放白醋,會不會影響肉的口感呢
檢視更多2022-10-04
很多人愛吃,卻總是做不好,蒸出來的螃蟹腥味很大,而且蟹黃、蟹膏流了一鍋,太浪費了,而且還有不少已經“缺胳膊斷腿”了
檢視更多2022-10-03
用麵粉去除油脂的方法很簡單,先將油煎好,然後將油冷卻,等油冷卻後,再加入麵粉,畢竟麵粉是粉末,沒有經過高溫油炸,一旦油溫過高,就會焦
檢視更多2022-10-01
在烹飪的過程當中新增食用醋,能夠有效的去腥解膩,同時可以增加食物的香味和鮮味,能夠在食物加熱的過程當中使維生素C減少流失,同時更有利於人體鈣元素的溶解和吸收
檢視更多2022-09-24
魚肉去腥提鮮,別隻知道用蔥姜和料酒,大廚都用這方法,鮮嫩不腥現在我們的生活條件越來越好了,很多人在生活中都特別的愛吃魚,而且我們都知道魚肉它本身因為蛋白質含量高,吃起來也鮮嫩多汁,所以受到了很多吃貨的歡迎,不過我們要知道魚作為一種水聲動物,
檢視更多2022-09-24
其實料酒的用法是十分講究的,料酒的酒精含量較低,只有10~15℃左右,富含豐富的氨基酸,本身的作用是料酒中的酒精經過高溫揮發,帶走食材中的腥羶味,尤其適用於一些雞、鴨、豬肉等肉類食材,並不適用於冷盤等不需要加熱的菜餚,強行加入只會增大異味
檢視更多2022-09-16
不炸不煎不煮不炒的香菇蒸排骨原料:也許你們發現了一股規律,做法簡單的紅肉類都要經過一個基本的醃製,所以一些家常調味品是必不可少的,以下這些就是了::排骨段 夠你吃的量(越小越好)香菇 5-6朵蒜末
檢視更多2022-08-09
在自己炒制雞肉的時候,想要將做好這道菜並沒有那麼容易,那就是炒雞需不需要焯水,這也是很多人認為炒雞沒有那麼好吃的一個重要原因
檢視更多2022-08-04
這些都是螞蟻莊園的題目,關於螞蟻莊園做紅燒魚時想要去腥的答案,以及,螞蟻莊園田徑跑道為什麼是橢圓形而不是長方形的答案,你們覺得答案是什麼呢
檢視更多2022-07-24
如今生活水平高了,人們經常吃魚,更側重於對味道的追求,大蒜的蒜香味正好是去腥的“法寶”,能有效去除魚腥味,讓魚的味道更香,更好吃,比如有專門的蒜香烤魚,吃起來卻是不錯
檢視更多2022-07-22
上邊也就是我們夜市裡邊吃到的炒田螺的最佳做法,下邊我們就來講一講為什麼我們原來自己在家做的時候會腥味很大或者肉質比較老
檢視更多2022-07-15
【菌菇鴿子湯】【所需食材】:鴿子1只,鹿茸菇50克,當歸1塊,西洋參5片,姜1塊,枸杞10個,鹽,雞精做法:1、 用來燉湯的鴿子要選用老鴿,燉出來的湯會更濃稠,將鴿子處理乾淨,清洗後切成4塊,燉肉時切大塊口感更好
檢視更多2022-07-11
婆婆燉的雞湯就加入了枸杞和紅棗,沒有加其他的配菜,只放了少量的薑片去腥,兒媳婦卻發現這鍋雞湯清湯寡水,味道不濃,她原本還以為是因為選用的雞不對,沒想到兒子卻說,怎麼跟中午送給我的那個雞湯不一樣
檢視更多2022-07-03
黃酒可以代替料酒,是因為黃酒同樣具有一定去腥以及增味作用,但黃酒作為一種飲用酒,料酒只是一種烹飪用酒,不可以進行飲用,否則容易對人體的健康造成威脅,所以是不可以用來代替黃酒的
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