地軟是怎麼形成的

地軟的形成原因

地軟就是在地面有長時間腐蝕柴草而形成的一種菌類，是一種藻類的食物，是一種生長在地表面上的普通的念珠藻。

地軟的簡介

雷公菌即地木耳，地軟，學名普通念珠藻，又名地皮菜、地耳、鼻涕肉等，屬於藍藻門、段殖藻目、念珠藻科、念珠藻屬，地木耳有很強的生命力，雨後可迅速吸水膨脹，擴充套件生長。我國地木耳資源豐富，廣泛分佈於全國各地，在很多地方都有其蹤跡可尋。

形態特徵

藻體為片狀群體，幼時為實心，長成後則為空心，老時破裂成片狀，潮溼時開展，呈青綠色，乾燥時捲縮，狀似木耳、為灰褐色。

地軟的歷史

雷公菌，古名天仙菜、天仙米，俗稱田木耳或水木耳，屬藻類藍藻綱、念珠科。據唐人房玄齡等撰《晉書》和明代李時珍著《本草綱目》中記載，晉朝學者葛洪（公元284-364年），號“葛仙公”，他不圖升遷，不慕名利，隱居“南土”時，因缺糧曾採念珠藻為食，從此，民間稱之為“葛仙米”。據《鶴峰州志》乾隆六年記載：“葛仙米出產距州城（鶴峰古時曾稱鶴峰州）百餘里，大巖關外（即走馬坪）水田內遍地皆生，色綠顆圓，頗稱佳品”。

主要價值

特點

色綠粒圓，玲瓏剔透，閃閃發光。含有蛋白質、藻類澱粉和各種糖分，維生素C含量接近鮮棗，比山楂高五倍多，比柑桔高15倍，維生素B1、B2高於一般菌藻類，含礦物質15種：即磷、硫、鈣、鉀、鐵、鍶、釔、鉛、矽、鎂、鋇、鍺、鋅、銅、錳，碳水化合物高於許多蔬菜，提供熱量適中，為極好的天然保健食品。

食用方法

取本品5-10克放進溫水中浸泡，待全部復原後再清洗1-2次，將其放入沸水中煮熟，新增香料或少量澱粉即可食用，以湯食最佳，甜鹹均可還可入火鍋食用。

食用價值

地木耳在我國民間的食用歷史非常悠久，其做法多種多樣，有學者還發現其所含的藍藻蛋白、色素，由於性質比較穩定，在食品工業中有廣泛的發展前景，已研製出地木耳泡麵、地木耳保健果凍等特色產品。