100大卡的木耳能吃多少？

重量10g是多少克

原創食慄派食慄派ChestnutMates

木耳，一般是以幹木耳的形式出售。加水泡發後，重量能漲7-10倍

中國食物成分表的資料顯示，幹木耳的熱量是265kcal/100g。100大卡能吃38g幹木耳，泡發後有270~380g左右。

中國食物成分表上也有泡發木耳的營養成分資料。泡發後的木耳，熱量和大部分蔬菜差不多，每百克是27大卡，按這個數字計算，100kcal大約可以吃370g。

吃多少？

膳食指南推薦，餐餐有蔬菜，保證每天攝入不少於300g的新鮮蔬菜，深色蔬菜應占1/2。木耳屬於菌類，但是大家豆習慣把它劃分到蔬菜裡，可以劃到“淺色蔬菜”。

幹木耳的保質期長，但泡發後的木耳得儘快吃完，泡發不當可能致命毒素——木酵菌酸，尤其是炎熱的夏天，建議在冰箱裡泡發，吃多少泡多少。

重量

熱量

木耳（幹）

10g

27kcal

木耳（泡發）

80g

27kcal

有啥亮點？

1。幹木耳中30%都是膳食纖維，泡發後的木耳膳食纖維也很豐富（2g/100g），是香蕉的2倍。

2。鐵含量較高，但日常攝入量有限，還是人體利用率低的非血紅素鐵。

3。少見的含維生素D的食物，有助於促進鈣的吸收。