食物纖維可以被人體吸收嗎
田大哥特別喜歡健身，每天下班後，他都要在健身房練上一陣子。
為了塑形，近一年來，田大哥在飲食上也下了不少功夫，教練建議他每頓飯都要吃大量的肉，於是田大哥
基本天天吃肉，加上一點蛋白粉，幾乎不吃綠色蔬菜。
但田大哥發現自己排便習慣有了改變，教練說這是肉菜比例導致的正常表現，田大哥也沒有太在意。
可是從上兩個月開始，田大哥發現自己還出現
便血
的情況，後來還經常伴有
腹痛，
便秘腹瀉交替出現。
擔心是胃腸炎，田大哥打算去醫院做個胃腸鏡，沒想到經過檢查，發現結腸上長滿了大大小小息肉！醫生分析可能是田大哥經常食用高蛋白質食物，而少吃蔬菜水果，因此刺激了腸道息肉的生長。
一、“肉”是息肉的“加速劑”？
吃紅肉和息肉、直腸癌有著一定的關係，那麼肉類是如何導致息肉的發生呢？
北京協和醫院消化科李景南醫師介紹，食肉後，經過口腔的充分咀嚼，然後進入胃部，在胃的作用下變成糊狀物，會吸收掉一部分脂肪，然後這些食物再進入到小腸。
由於肉類中含有飽和脂肪酸，小腸為了消化，會讓膽囊分泌膽汁，膽汁酸和膽固醇隨著食物一起進入大腸，因為大腸又存活著大量細菌菌群，這些細菌菌群與膽汁酸和膽固醇結合，可能生成致癌物，刺激腸道。在長期的刺激下，可能產生息肉，如果息肉不斷髮展，就可能增加癌變的機率。
當然除了與吃肉有關，息肉的發生也可能與下列因素相關：
長期的飲食不均衡，長期吃高脂肪、高蛋白、低纖維者，由於膳食中脂肪成分過高，加重腸道消化負擔，從而增加息肉的發病率；
另外，也可能是遺傳因素，在結直腸癌患者中，約10%—27%的患者家族中有某一成員曾患過該癌。如果有家族性腺瘤性息肉時，家族其他人患結直腸息肉的可能性變大。
腸道炎性刺激，常見慢性潰瘍性結腸炎、腸道血吸蟲、腸結核等患者，由於腸道長期處於炎症狀態，也更容易引起炎性息肉發生。
二、身上這3種肉，可能有癌變風險
很多人體檢都查出過息肉，那息肉危險嗎，離癌有多遠？
息肉，其實就是黏膜表面上，冒出來凸起的肉塊，不僅是腸道，只要有黏膜的地方，如宮頸、膽囊等均可出現息肉，但並不是每個息肉都會癌變。
絕大多數的息肉都是良性的
，不會造成對生命的威脅，即使癌變，也需要經歷相對較長的過程。所以，透過定期檢查，早日發現息肉，並及時處理，是預防癌症發生的有效途徑。
當發現身上這三種息肉，癌變風險較高，就要引起重視了：
1，腸息肉
腸息肉是腸道里的“定時炸彈”，尤其是長絨毛的息肉癌變機率接近30%，此外多發息肉往往更危險。
對於腸道內發現單個、息肉個頭較小，且表面光滑的，一般為良性，可以暫時觀察或手術切除，降低癌變風險，而對於息肉體積較大（大於2釐米），且為多發，形態不規整的，惡變可能較大，建議切除。
2，胃息肉
胃息肉一般不會引起不適，但也有部分患者發生在胃幽門處，可能會引起噁心、嘔吐感。
胃息肉分為炎性或增生性息肉或者腺瘤性息肉，後者腺瘤性息肉癌變風險更高。對於單個，直徑小於1釐米的息肉，可以暫時觀察。
若息肉體積大於2釐米
，數目較多，則為多發性息肉，此時則建議及時處理。
3，膽囊息肉
對於膽囊而言，膽囊息肉可能預示著存在B超沒有發現的炎症或結石，
而息肉越大，癌變的風險也越高
。一般如果小於1CM，可以定期複查。對於息肉直徑大，或者直徑較小，但短期增長速度過快的，也建議及時處理。
三、不想息肉復發，多吃4種食物
息肉的發生是一個積累的過程，而良好的食物選擇和飲食習慣，對防治息肉是有益的。那麼飲食上，日常應注意做哪些調整呢？
富含膳食纖維的食物
這些食物包括豆類、麥子、茄子、綠葉菜等，膳食纖維不能被人體吸收，可促進腸道蠕動，減少食物和潛在致癌物停留在腸道的時間，減少大腸與有害物質接觸的機會。
富含葉酸的食物
葉酸即維生素B9，是維持生命的必需維生素。研究發現，每天攝入400微克的葉酸，對預防息肉有很好的效果。葉酸可在稻米、小麥、玉米、豆類、菠菜、生菜、橙子、芒果等食物中獲得。
富含蘿蔔硫素的食物
蘿蔔硫素在十字花科類蔬菜最為多見，比如蘿蔔、西藍花、捲心菜等。研究發現蘿蔔硫素可以保護動物腸道，緩減息肉發生，並誘導有害細胞自我毀滅，幫助降低腸道息肉有害物質的生成。
五顏六色的蔬菜
顏色豐富的蔬菜，不僅含有豐富的礦物質，還含有更多抗氧化和抗腫瘤的植物活性成分，經常食用，也可以幫助緩解腸道病變風險。
息肉不是癌症，但發現息肉時，也不可以不管不顧，一定要遵循醫囑，定期複查，或者對需要切除的進行處理，以斬斷進一步發展的可能性。
參考資料：
［1］ 《為何腸道上會長息肉？原因有這8點！建議從飲食避免……》。中國醫學論壇報。 2022-10-24
［2］ 《發現息肉，離癌有多遠？》。騰訊醫典。 2022-04-05
［3］ 《預防腸息肉：日常飲食你吃對了嗎？》。航海消化。2019-03-24
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