做蛋炒飯時，米飯不要直接下鍋炒，多加一步，米飯金黃又好吃

導讀：蛋炒飯時，先炒米飯還是雞蛋？很多人做錯，難怪米飯不粒粒分明

春節的小假期已經結束了，我想有很多朋友雞鴨魚肉的都吃膩了，只想吃點清爽解膩又下飯的飯菜，今天我和大家分享一道人人愛吃的蛋炒飯！說起蛋炒飯，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種主食，每個人都會做，只是每個人的做法不同，做出來的蛋炒飯外貌不一樣，吃起來口感也不一樣，大家做蛋炒飯的時候，是先炒米飯，還是先炒雞蛋？這一步很多人做錯，做錯一步，米飯就不是金黃的，而且也不粒粒分明，做蛋炒飯最正確的做法是：先把蛋黃放在米飯中攪拌均勻，再把蛋清放在鍋裡炒熟，再把米飯倒進去，這樣炒出來的米飯，粒粒分明，而且粒粒都是金黃的，一看就很有食慾！

蛋炒飯

做蛋炒飯時，米飯不要直接下鍋炒，多加一步，米飯金黃又好吃！做蛋炒飯時，米飯不要直接下鍋炒，應該多加一個步驟，就是把蛋黃和蛋清分離，把蛋黃放在米飯中攪拌均勻，然後再把米飯放在鍋裡炒，這樣炒出來的米飯，不僅是金黃色的，而且還粒粒分明，家人一看食慾就大開！

蛋炒飯

米飯是人人都愛吃一種主食，大家都喜歡在家蒸米飯吃，那麼每次都會剩下點熟米飯，剩餘的米飯，大家都不想熱熱吃了，幾乎都是做成蛋炒飯，裡面加上點雞蛋和自己愛吃的蔬菜，比蒸的米飯還好吃！其實蛋炒飯的做法很簡單，只是每個人做法都有點不同，有人先炒米飯，有人先炒雞蛋，步驟做錯了，炒出來的米飯顏色不鮮亮，而且口感十分差勁，所以說，做蛋炒飯步驟很關鍵，下面我就把蛋炒飯最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

蛋炒飯

準備一小把蒜薹清洗乾淨，將蒜薹切成小丁，胡蘿蔔削皮切成丁，在小碗中打上3個雞蛋，把蛋黃和蛋清分離，將蛋黃攪散。準備一碗熟米飯，把蛋黃倒在裡面攪拌均勻，讓每粒大米都裹上一層蛋液。

蛋炒飯

下面在鍋裡倒上油，把蛋清倒進去炒熟，再把胡蘿蔔丁和蒜薹倒進去翻炒均勻，把胡蘿蔔和蒜薹炒到斷生，再加上點生抽、食鹽翻炒均勻，再把米飯倒進去翻炒均勻，把食材炒熟，這樣就可以出鍋了。

蛋炒飯

需要注意的地方：

第一：先把蛋清和蛋黃分離，把蛋黃倒在熟米飯中攪拌均勻，讓每粒米飯裹上一層蛋黃，這樣做出來的蛋炒飯表面是金黃的，一看很有食慾。

第二：下油鍋時，先把蛋清放進去翻炒，再加上切好的蔬菜，將蔬菜炒到斷生，再把米飯倒進去翻炒均勻，食材全部炒熟後，這樣蛋炒飯就做好了。

以上就是蛋炒飯最詳細的做法，你們都學會了嗎，其實蛋炒飯的做法很簡單，裡面不放各種的新增劑，只要是準備好食材，把蛋黃放在米飯中攪拌均勻，然後下油鍋炒熟，這樣做出來的蛋炒飯粒粒分明，而且顏色十分鮮亮，一看就很有食慾，喜歡這道蛋炒飯的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！