萵苣畝產多少斤
過年期間，人們吃的都比較油膩。不知不覺就胖了，正所謂“每逢佳節胖三斤”。過年期間，更少不了喝酒，不論是親戚之間還是朋友之間，酒都是必須的。但是飲酒要適量，喝多了不僅頭暈腦脹，而且會對肝臟會造成很大的損害。而有一種蔬菜，口感爽脆、營養豐富、熱量極低，可以說是減肥期的佳品，更可貴的是它還有解酒的功效。這種蔬菜就是萵筍。
萵筍又叫萵苣，原產於地中海地區，在公元5世紀左右傳入中國，現在中國各地均有種植。萵筍是一種常見的蔬菜，但是許多人並沒有意識到它的營養價值。萵筍富含鈣、鐵、鋅、硒、鎂等多種微量元素。而且萵筍的熱量極低，是減肥期間必備的營養食品。值得注意的是，萵筍的葉片營養價值較莖部要高，所以莖和葉一起吃，才更營養。
萵筍含鉀量高，還具有利尿通便的功效。老年人常吃萵筍對抑制高血壓心臟病都有積極意義。兒童常吃，對骨骼發育、預防佝僂病和促進牙齒正常生長都有好處。
萵筍有圓葉和尖葉之分，雖說品種不同，但是其營養價值是相同的。春萵筍應選擇當年的2月下旬至3月上旬期間種植。在這個期間種植的萵筍長勢好，能提早上市，佔據有利時間，賣個好價錢。一般的萵筍畝產在6000斤左右，高產時可以達到8000斤左右。
萵筍屬於半耐寒的植物，喜陰涼怕高溫，在炎熱的夏季長勢不好。但是萵筍又是長日照作物，所以種植萵筍要選擇光照條件好的地區。萵筍適合種植在微酸性的土壤之中，土質以沙壤土或壤土為宜。
萵筍屬於經濟作物，市場價格受供求關係影響很大。價高時批發價接近兩塊，每畝收益都在一萬元以上。市場行情不好時也曾抵制兩毛左右，許多菜農甚至一車車的將菜倒掉。所以沒有過種植經驗和固定銷售渠道的朋友，種植還需謹慎。
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