缽是什麼圖片
岳父母家的缽子菜
文/天使展翼
不願朝中當駙馬，只要燉缽爐子咕咕嘎。
缽子菜是常德鄉村間常見一種的美食。它即是一種餐飲方式，也是一種烹調方法——利用陶製燉缽將各類食材的原汁原味毫無保留的燉煮出來，讓其得到淋漓盡致的體現。
在滄山，缽子菜是宴請賓朋、置辦酒席必不可少的佳餚。每每空閒時間或是逢年過節去看望岳父岳母，在岳父岳母家的餐桌上定能見著它們的身影。
如果說，宴請賓朋餐桌上有四個缽子菜叫得體，那岳父岳母家的餐桌上餐餐出現的六個甚至更多的缽子菜，岳父岳母的熱情好客和良苦用心足以讓我自慚形穢不已……
缽子是個筐，什麼都能裝。
岳父岳母家的缽子菜總讓人感到踏實、滿足、感動——所有的食材全都來自岳父岳母的辛勤勞作：豬圈裡養著豬、雞鴨棚裡雞鴨成群；屋後的菜園裡長著各類當季菜蔬……
冬至，岳父母便將辛苦餵養了一年的豬宰殺了，並不變賣。除留下部分鮮肉外，全都掛在烤火房的木房樑上同從村裡買回來的黃牛肉、黑山羊、水庫魚……一併熏製成臘味。臘肉、臘排骨、臘豬腸、臘牛肉、臘羊肉、臘魚、現宰的雞、鴨，現摘的菜蔬……這些都將是岳父岳母家缽子裡的食材。
岳父岳母堅持傳統餵養，堅決不用飼料：自己種紅薯、割豬草，煮豬食；雞、鴨一律放養，喂自己種的稻穀；各類菜蔬也堅持施農家肥……只為在追求舌尖體驗千變萬化的時代裡，能讓我們吃到用料實在，味道如初，記憶深處小時候味道的飯菜。
岳父岳母家的缽子菜沒有過多繁雜的工序，主料隨意，投料隨心。岳父將各類食材一一宰切好，岳母便將食材搭配著投入大鐵鍋中大火翻炒，拌勻，煮沸，加上配料，再盛入缽中。餐桌上已擺好燉缽子用的酒精爐子，缽子架上，點燃酒精，剩下的交給時間。
酒精不疾不徐地燃著，保持著溫度。缽子裡慢慢再次沸騰起來，翻滾的湯汁咕嚕、咕嚕的冒出一個個泡兒，一點一點被吸收、入味，缽子菜的香味兒便隨著熱氣升騰、散發到空氣中，瀰漫開來……
掛在烤火房木房樑上的臘味、餵養的雞、鴨、菜園子裡的菜蔬岳父岳母總是讓我們吃滿足後，還必須要載著走。稍有反抗，岳父岳母便唸叨起來：“趁著我們還能幹得動，你們還能吃的著，以後幹不動了，想吃怕是也吃不到了。”
我勤勞、善良的岳父岳母喲！