小竹筍煮過後怎麼儲存
宅家快一個月了，最近廈門的形勢好了些。朋友約飯，說得把最近一個月
“缺失的美味”給找補回來，所以，我們不約而同的想到了——
瀧悅·廣州菜
！
這是一家開在寶龍一城對面上東美地社群的餐廳，主打廣東菜，同時也入鄉隨俗的做了不少升級和改良，有些創意和融合的菜品都不錯。餐廳兩層，六個包廂，私密性好，消費中高階，重要聚會、商務宴請都很合適。
魚頭佛跳牆
，這道菜的靈感應該是來自閩菜的絕對頭牌佛跳牆。砂鍋掀開，碩大的魚頭邊圍繞著鮑魚、花膠、海參，用料不可為不高階！醬汁濃郁，各種食材浸潤入味。我第一時間想到白米飯，把所有的猛料加上湯汁往飯裡澆淋攪拌，一勺入口，滿足！
椒鹽富貴蝦
，這是瀧悅的經典招牌了。一般請客有這道菜出場，面子裡子都拿捏得
SS
的，食客一般吃過一次就會把這道菜和請客的人記到心裡深處的。手臂大的皮皮蝦採用用椒鹽的，金黃程亮，貴氣逼人。蝦殼還規整的剪了天窗，食用時一掀一扯，整條蝦肉抖落眼前，塞到嘴裡，過癮！
這家廣州菜餐廳確實因為宴請聚餐比較合適，我已來過多次，每次都有一些必點的經典菜，基本上是百吃不厭的。比如
金牌蠔仔烙
，兼具傳統海蠣煎的軟嫩和潮汕蠔仔烙的酥脆，裡頭除了珠蠔還有脆口的
魷魚
，一口一個酥香。
黑松露響螺片
，這道菜也是色香味形各方面表現俱佳，清爽健康，很符合現代人的口味需求。
啫啫TJ
和
瑤柱小蔥煲仔飯
，這算是經典的廣州菜出品了，肯定也是不能落下的。
吃廣州菜當然也少不了靚湯了，
淮杞燉鴿子湯
可一試；另外我們還加了
牛骨湯煮娃娃菜
、
雞湯浸腐竹和紅燜甲魚
；最後，不得不表揚下它們家的冷盤，
檸檬海蜇頭
和
藕帶秋葵雞樅菌
都很值得推薦。最後再送上一碗
龜寧膏
，贊。
餐廳不大，環境不錯，包廂私密，用餐體驗尚可，門口還有大量的停車位和充電樁，聽說也提供提前預
訂
排菜的業務，所以，如有宴請需要，也不失為一個好選擇。
