份和分有什麼區別
錢江晚報·小時新聞記者 祝瑤
最能代表新年氣氛的是什麼？不少人的回答是——一頓團圓飯。
距離農曆春節不到一個月，杭城不少餐廳開啟年夜飯預訂，半成品年夜飯預製菜也在零售商超陸續走紅。
“超市裡已經能買到年夜飯了！”錢江晚報·小時新聞記者瞭解到，在杭城的大潤發門店，已上線了年夜飯。
據瞭解，大潤發上架的年夜飯品類豐富，不光有冷菜、熱菜、湯鍋、甜品，全國幾大熱門菜系本幫菜、浙菜、徽菜、淮揚菜、川菜、粵菜、閩菜、重慶菜、臺灣菜、雲南菜都包含其中。
據悉，今年是大潤發推出年菜的第三年，研發團隊早從今年3月就開始了年菜商品的調研開發。
“家中準備年夜飯，往往燒菜的人最辛苦忙碌，也是最後一個上桌動筷的。加熱即食的省心年菜，可以解放雙手，還能挪出備菜燒菜時間跟家人一起好好分享年夜大餐。”大潤發熟食研發師徐丙熾說，這些方便菜餚拆包加熱即食，吃完還不用涮鍋，可以說是徹底解放雙手。
“這些年菜中很多‘硬菜’做起來都相當費時費力，我們把所有需要費工費時的部分都前置處理好，對於消費者來說置辦年夜飯就很簡單了，只需要簡單微波、擺盤即可，20分鐘上齊一桌菜，簡單步驟就能吃出儀式感。”
徐丙熾介紹，今年“一人食”消費趨勢明顯擴大，在商品設計上，大潤發年菜部分商品調整了規格，比如“佛跳牆”小份量包裝、五更暢旺獨立碗包裝，都是方便的1-2人食份量。“從銷量上也能看出，分享包裝受歡迎，佛跳牆小份裝目前單品銷量佔比佔到了整體銷量的20%。”
徐丙熾介紹，從往年的銷售情況來看，去年符離集燒雞、胡椒豬肚雞湯、八寶鴨、羊肉糕頗受歡迎，這些菜品也成為“保留選單”納入今年的年菜合集中。
此外，今年還特別研發了“心太軟花生酒釀豬蹄”“酸辣荔枝烤魚”“有鮑魚海參的佛跳牆”等結合年輕人喜好的“流量爆款”，共22款年菜供消費者選擇，預計今年年菜總銷量同比去年將增長50%。
據悉，年夜飯系列菜品目前已在大潤發全國門店線上線下同步上市，讓消費者們多了一種選擇。除了自己動手和下館子訂餐，年夜飯還能以另一種方式吃出儀式感。
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