山薯怎麼煮好吃
紅薯的來歷，有很多版本傳說，最喜歡的一個是出自明朝朱元璋戰爭年代的故事，朱元璋和他的軍隊，被敵軍圍困在荒山之中，眼睜睜看著軍糧快要吃完了，外面的糧草運不進來，朱元璋十分著急，得想辦法啊。
有一天，他在荒山坡上行走，看到馬匹吃著綠葉子的青藤，藤上結著像果實一樣的東西，他拿起來想，馬能吃這葉子，說明沒有毒，而且看到被馬吃過之後甩一旁的藤也長出同樣的東西來。趕緊回到軍中，叫來戰士們，把青藤分成小段插進泥土中，幾天後這些青藤長出了根，幾個月後，藤蔓下面結了暗紅色果實，挖出來咬一口脆脆的，朱元璋說生著能吃，做熟後不知道味道會怎樣，戰士放鍋中煮熟，香味遍佈了軍營，朱元璋暗喜，真是天無絕人之路，得來全不費功夫，朱元璋因為這食物的出現讓他打了勝仗，起名叫紅薯。
戰爭結束後，朱元璋帶著紅薯回軍隊，後來流傳到各地，深受百姓喜愛，慢慢的人們發現，紅薯不只煮著吃，還可以做多種花樣美味呢。
今天用紅薯和紫薯，加上芝士，還有小麥胚芽，做出來的美食，給了紅薯一個華麗麗的轉身，芝士邂逅紅薯，創意碰撞出美食，香甜可口，吃了還想吃，越吃越愛吃，做法分享出來，希望你和我一樣喜歡。
【芝士焗紅薯】
材料
：黃心紅薯1 個，紫薯1個，馬蘇裡拉芝士、小麥胚芽、黃油、白砂糖各適量
做法
：
1、紅薯和紫薯洗淨去皮切成塊，放在一個稍微深點的盤子中，各放一面，因為蒸的過程中紫薯會掉色，這樣放黃色的紅薯就不會染上紫色了。放入電飯鍋中，按下蒸飯按鈕，鍋開五分鐘拔掉電源，燜十分鐘，開啟蓋子，取出。確實不知道怎麼樣才算紅薯熟的，可拿枝筷子戳一下，能穿透就可以了。
2、黃心紅薯放一個碗，紫薯放一個碗，趁熱加入黃油和白砂糖，壓成泥，熟了的紅薯很容易成泥的，用勺子底部或者叉子都行，省事又簡便。
3、黃心紅薯泥放在烤盤的一半，另一半放入紫薯泥，壓嚴實，表面刮平整，這樣一次做就可以品嚐兩種不同的味道。
4、上面均勻地鋪一層厚厚的芝士碎，將紅薯覆蓋住為原則。
5、送入預熱好的烤箱，上下火175度10分鐘，烤至表面微黃時，取出來。
6、撒上小麥胚芽後就可以開吃了，小麥胚芽是小麥顆粒最核心的部分，是小麥顆粒的生命核心，雖然只佔整個麥粒重量的2%，但營養卻佔麥粒的97%，營養價值很高，特別是蛋白質、膳食纖維、維生素E、維生素B1、維生素B6、鐵、鋅、硒等營養成分的含量都比較高。
溫馨提示：
1、可以只用一種顏色的紅薯，黃心的或者紫薯烤出來顏色十分漂亮。
2、 其實紅薯本身就有甜蜜蜜的味道，不用放糖也可以。
3、最後烤的時間可根據自己家烤箱的溫度來調節。
