如何成為一名職業美食家
導語
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人們有時候會調侃說是不是喝了假酒，這裡說的假酒就是酒精酒，粗略劃分，白金可以分為酒精酒和糧食酒。一般情況下，適量的喝糧食酒是不會有什麼危害的，但如果喝到酒精酒，輕則頭痛，重則身體出現其他問題，因為有的酒精酒可能含有工業酒精喝和其他新增劑。
因此，酒友們對酒精酒可以說是深惡痛絕，學會分辨一款酒是純糧酒還是酒精酒，也是每一位酒友都應該掌握的技巧。
有酒友說，這技巧其實很簡單，只用看酒瓶包裝上的執行標準號，而有的朋友說，看酒的原料列表要更靠譜。
兩種說法都各執一詞，都有一定道理，那麼識別勾兌酒和糧食酒到底是看執行標準更靠譜還是看原料表更靠譜呢？
看執行標準
看執行標準，主要是根據執行標準號判斷一款酒是固態法釀製的白酒還是固液法、液態法白酒。
包裝上的執行標準號為
GB/T20821
和GB/T20822
，則表示此酒為酒精勾兌酒，就是說，這樣的酒是一半是酒精酒，一半是糧食酒勾兌出來的。
遇到這樣的酒，謹慎購買，不要因為覺得便宜就購買。
除此之外，還有一種情況需要注意，有的酒，產品標準號直接不使用國家執行標準號，而是用企業標或者是地標，
比如以QB或DB開頭，遇到這樣的酒也是可以直接避開。
糧食酒的國家執行標準號是按照白酒香型來的，比如說
醬香型
的執行標準號就是
GB/T26760-2011
，
濃香型
的為
GB/T10781.1
-2006
，
清香型
的為
GB/T10781.2
-2006
，
米香型
的則是
GB/T10781.
3-2006
。
記住這些執行標準號，買酒的時候或者聚會喝酒的時候，你都可以對酒做出一個基礎的判斷。
雖然說，今年六月份以來，白酒新國標已經開始執行，國家對白酒的新增劑各種也做出來特別明確的規定，白酒市場也得到整改。但作為消費者，我們還是要讓自己更懂一些酒知識，這樣才不容易被黑心商家忽悠。
看原料成本
正規的酒企出售的白酒都會在瓶身包裝或者外盒包裝上標有原料成分，大家都知道糧食酒和酒精勾兌酒的成分不同。
正規廠家出售的白酒，一般都會註明原料表，糧食酒的成分就是糧食和水。
有的也會標明新增食用酒精，也會標明。如果有其他新增劑和香精，則謹慎購買。
一般情況下，執行標準號之後也會有標明酒的等級，從好到差的排序是
特級>優級>一級>二級
，優級和一級比較常見，二級及以下則不建議購買。
如此看來，不管是
“
執行標準”
還是
“
原料成分”
，
都能
在一定程度上判斷出一款酒的是糧食酒還是勾兌酒，但筆者建議，兩者結合著看，選酒喝酒更加放心。
當然了，如果你已經瞭解了這些知識，但還是怕選錯酒，那小編給你推薦兩款，都是糧食酒，可以放心選購。
①
銀質習酒
銀質習酒是茅臺集團旗下的一款白酒，也是一款入門級別的醬香酒。
這款酒的特點是酒體醇厚，入口細膩，醬香味濃郁，酒花豐富綿密，是一款純糧好酒，剛開始接觸醬香酒的朋友可以試試這一款。
②緣得仿臺酒
這款酒產自貴州省茅臺鎮，原料選用當地盛產的紅纓子糯高粱，釀製工藝是沿用茅臺
“
12987
”工藝，
工藝流程繁雜，製作精良，是一款純糧食好酒。
緣得仿臺酒緣5貴州茅臺鎮53度醬香型 純坤沙 原漿老酒 純糧高粱固態發酵 高度白酒整箱6瓶*6瓶
檢視
在風味特點上，這款酒有著百分之九十的茅臺味，醬香濃郁，幽雅細膩，柔綿順滑，飲後回甘，空杯留香，
喝過的酒友們都給予好評。
結語：如何識別勾兌酒和糧食酒？看“標準號”和“配料表”哪個更靠譜？事實上，兩者都看更靠譜，健康喝酒，喝好酒，選好酒。今天的分享到此結束，關於辨別糧食酒和勾兌酒，你還有其他妙招嗎？歡迎在評論區分享。
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