墨的日語怎麼寫
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“楊人說單詞”系列第7篇。
小編有一次在德國的餐廳吃飯，面前的選單是德語的，看到其中有一道菜名叫“Edamame”，除了單詞第一個字母是大寫的、符合德語語法之外，整個單詞怎麼看都不像德語，所以一定要點這個菜。因為經驗告訴我，在德國的餐廳只要不點德國本土菜，一般都比較合口味。等服務員端上來一看，原來是這個：
圖1：這就是“Edamame”［i］
這不就是毛豆嗎！為什麼在這裡偏偏叫“Edamame”呢？
原來，edamame是日語“枝豆”的音譯，這個日語單詞用平假名寫出來是：えだまめ，其中えだ（eda）就是“枝”， まめ（mame）就是“豆”，整個詞用德語寫出來就是Edamame。可能是因為日本人來歐洲的時間比中國人早吧，或者也可能是因為日本人曾經比中國人在歐洲更有影響力吧，所以毛豆的日語名字成為了餐廳裡對它的稱呼。說不定，假如中國人比日本人來歐洲更早、或者更有影響力，那麼這個美食在歐洲的名字就會變成“Maodou”了。再進一步推測，很有可能歐洲餐廳裡標準的毛豆就不會是日本那種“清湯寡水”的風格，而會變成中國這種“濃墨重彩”的風格了。當然，這些都是臆測而已。
圖2：中國式“濃墨重彩”的毛豆［ii］
為什麼日本人給它取名叫“枝”豆，而中國人叫它“毛”豆呢？可能是因為，毛豆長在地裡的時候，它是有“枝”的，日本人比較關注它在田裡的時候是什麼樣子，而中國人比較關注它被煮熟上了桌之後、明顯有一層絨毛。不同的人看同一個事物，關注的焦點不一樣。
圖3：長在地裡的毛豆［iii］
在歐洲，有沒有類似edamame這種清水一煮就吃的豆類美食呢？小編覺得，有一種豆子勉強算得上這種美食，就是豌豆，水煮豌豆就很香：
圖4：水煮豌豆［iv］
只可惜，歐洲這邊的餐館都不會把豌豆作為一道主菜做出來，只是作為配菜用，比如配在湯裡：
圖5：以豌豆為配菜的西餐湯（羹）［v］
或者配在主菜裡：
圖6：以豌豆為配菜［vi］
在歐洲，如果想吃到純粹的水煮豌豆，只能去超市裡買來，自己回家煮。
看完了這些解釋，你有沒有明白“edamame”是個什麼鬼呢？
（註釋略）