荷花怎麼吃最有營養
生活在農村裡的農民朋友，大多都吃過野菜，並且在如今吃野菜似乎也成了農村朋友的標配，每年自春季開始，就常去野外挖野菜來吃，好像不吃那麼一點野菜，一年過的都不完整一樣，而如今不僅農民朋友喜歡野菜，許多生活在城裡的朋友也開始喜歡上了野菜，如薺菜、香椿、魚腥草、馬齒莧現在也成了城裡熱銷的野菜。
野菜大多集中在春季，但並不是說其他季節就沒有，下面筆者給大家分享農村山裡一種野草，花是稀罕野菜，做泡菜是一絕，營養不輸人參。
這種野草如今也可是說快脫離野草範疇了，因為現在有許多農民朋友都在種植它，但是在農村的大山裡依然有不少野生的，這種野草就是“陽荷”。
陽荷是姜科姜屬多年生草本植物，野生的陽荷在我國分佈的話並不是很廣，主要分佈於四川、貴州、廣西、湖北、湖南、江西、廣東這幾個省市，多生長於農村山裡的林蔭下、溪邊，而且想找到它還得爬山，因為野生的一般都生長在海拔300米以上的山林裡。
而人工種植的陽荷就分佈的廣一些了，除了以上幾個省市之外，在安徽、陝西、江蘇等一些北方地區也有。
在以前農村生活條件不好的時候，許多老一輩的農民朋友就常去山裡挖一些野菜來充飢，而這陽荷就是其中一種。
筆者就記得小時候經常和父母，或是爺爺奶奶去山裡挖野菜，每次遇到這陽荷的時候就特別高興，因為陽荷可謂是一身是寶。
現在很多朋友都知道陽荷的嫩芽（如圖）能吃，但卻不知道陽荷身上最為美味的其實是它的花，可以說它的花也是一種稀罕野菜。
一般植物開花都在頂部，而這陽荷開花則與眾不同，它所開的花在根部。每年一到7月，陽荷就會開出它那與眾不同的花來，非常的鮮豔。
而陽荷的花不僅好看，還是農村裡的朋友非常喜愛的一種稀罕野菜。大家都知道陽荷的嫩芽營養價值想當豐富，富含維生素、多種氨基酸，其營養價值不輸人參，吃起來也是鮮香可口。而陽荷嫩芽要是和陽荷花比起來，那就有些不如了，陽荷花營養比陽荷嫩芽更好，味道吃起來也更好。
在農村裡最常見的吃陽荷花的方法就是做成泡菜，用辣椒和陽荷花做成的泡菜那可是一絕，風味獨特，不僅能直接吃，還能用來炒肉，能讓肉更為的鮮美。
此外，陽荷本身還具有著祛風止痛、清腫解毒、止咳平喘、化積健胃的藥用價值，因此也使得食用陽荷能起到很好的食療作用。
在如今的農村裡，有不少農民朋友在種植陽荷，也使得城裡的朋友也吃過陽荷了，不過市面上的基本都是陽荷嫩芽或是陽荷根，吃過陽荷花的人卻很少，主要是由於陽荷花只在特定的季節才有，因此也使得陽荷花成了一種“名貴山珍”。
現在正是陽荷開花的季節，若是你去山裡見到了野生的陽荷，可別錯過了它的花哦，摘點回來嚐嚐！
讀者朋友們，你喜歡吃陽荷嗎？你吃過陽荷花嗎？歡迎留言交流，說說你的看法哦！