怎樣製作金銀蒜
1。時蔬厚蛋燒
食材：雞蛋3個，油，胡蘿蔔，生抽，鹽，紫甘藍
製作方法：1。 胡蘿蔔先切絲；2。 再切成小粒；3。 紫甘藍同樣切小粒；4。 雞蛋；5。 加鹽；6。 少許生抽；7。 放入蔬菜粒；8。 攪拌；9。 攪散；10。 鍋刷油、預熱；11。 倒入蛋液，晃動使盡量均勻的鋪滿底面；12。 底部開始凝固後卷；13。 捲起；14。 切塊食用；15。 要是喜歡更厚的，就在第一次卷好後繼續倒入蛋液；16。 再次捲起，就變成加厚版的厚蛋燒了
2。蒜蓉粉絲蒸扇貝 另附金銀蒜的做法
食材：扇貝12，大蒜8，六月鮮醬油，色拉油，粉絲1，蠔油
製作方法：1。 先將粉絲浸泡，大蒜拍碎剁成茸，將一半放到自來水下面用流水衝，其間還要用勺子反覆攪動蒜茸，直到把裡面的黏液衝乾淨為止；2。 熱鍋倒入適量的油，把已控幹水分的蒜茸倒入油鍋裡小火慢慢炸，直到把它炸面微幹略有金黃色即可；3。 將另一半的生蒜茸（未沖水的）倒入；4。 攪拌均勻，美味的金銀蒜就做好了；5。 活扇貝的處理：將先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨；用尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼；去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下，洗淨泥沙待用；6。 將取下的貝肉加少許薑片、料酒、六月鮮醬油醃製十分鐘左右；7。 將泡好的粉絲剪成小段，加入金銀蒜，一勺蠔油，一勺六月鮮醬油攪拌均勻；8。 蒸架上放上洗乾淨的扇貝殼，輔上粉絲；9。 放上醃製好的貝肉；10。 金銀蒜加少許六月鮮醬油調味，放到扇貝肉上；11。 鍋中水燒開後放入蒸架，大火蒸5－7分鐘即可；12。 取出扇貝在上面撒上些紅椒和蔥沫即可，如想美觀再澆上一點油
3。木瓜桂圓燉銀耳～美容減脂羹
食材：木瓜半個（木瓜碗半個另計），冰糖適量，銀耳1朵，桂圓50克
製作方法：1。 銀耳提前泡發，泡2—3小時為宜，不用泡太久。木瓜半個去皮切成方塊。幹桂圓泡15分鐘便可。冰糖自定；2。 泡好洗乾淨的銀耳用刀切碎一點兒；3。 放入燉鍋，一次性加入足夠的水量；4。 大火煮開轉小火燉半小時，燉至銀耳粘糯出膠；5。 加入桂圓，冰糖。繼續燉10分鐘；6。 最後把木瓜塊倒進去；7。 5分鐘之後關火OK；8。 剩下的半個木瓜修了個碗裝木瓜羹，木瓜羹吃完把碗幹掉哈哈；9。 木瓜銀耳羹喝起來；10。 美容減脂羹
4。豆角燉肉
食材：豆角，鹽，蒜末，五花肉，醬油，水
製作方法：1。 把豆角兩頭的尖掐掉，清洗乾淨，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟；2。 先把肥肉下熱鍋裡炸出油，然後下五花肉煸炒，待肉變色後下豆角；3。 炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反覆翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味；4。 加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香
5。怎樣醃酸甜可口的糖醋蒜
食材：青蒜50頭，白醋300克，鹽100克，白糖250克，清水適量
製作方法：1。 青蒜挖出來後剝掉外皮，洗乾淨後放清水裡泡一天，期間換2-3次水，泡去蒜的辛辣味。我這個是媽媽處理後用醋泡過幾天的了；2。 蒜泡好後，開始做配料。在乾淨的鍋裡倒入白醋（為的是顏色好看）；3。 接著倒入白糖；4。 加入食鹽；5。 倒入適量清水，水量視罈子深淺和個人口味需要；6。 蓋上鍋蓋熬，沸騰後，掀開蓋子晾涼；7。 此時把蒜瀝乾水分，碼罈子裡；8。 熬好的配料涼了以後倒罈子裡，蓋上蓋子，封存10——15天，蒜的顏色變淺紅半透明就可以吃了