黃骨魚的營養價值高嗎
我們家老大估計是屬貓的，從小到大都特別愛吃魚，不管是清蒸、紅燒，還是魚湯，都是他的最愛。不過，話說回來，愛吃魚肉確實挺好的，魚肉都有高蛋白、低脂肪的特點，加上男孩子又比較愛運動，他一天吃四五頓，都沒有長胖，身高也比同齡人要高一些。一年四季，我都會變著花樣做魚給他吃。入夏後，我買得最多的就是黃骨魚，雖然它的價格貴了一些，但是營養價值很高，再加上黃骨魚的肉質鮮嫩，魚刺也比較少，貴也值了。
俗話說：春鯿秋鯉夏黃骨。盛夏來臨，又到了吃黃骨魚的好時節，今天特意去買了幾條黃骨魚回來燒。黃骨魚中含有豐富的DHA，可以促進大腦發育，還能保護視力；豐富的鈣質和蛋白質，對孩子的生長髮育，十分有利。除此之外，常吃一些黃骨魚，還可以增強體質，對老人和孩子特別好。今天給大家推薦的是油豆腐燒黃骨魚，這兩樣食材簡直就是絕配，搭配在一起燒，開胃又營養，好吃到停不下來。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【油豆腐燒黃骨魚】
主料：黃骨魚4條；油豆腐100克。
配料：花生油40克；鹽3克；生抽15克；蠔油10克；料酒40克；白糖5克；大蒜子10克；蒜苗10克；剁椒1勺；泡椒5克；生薑3片。
第一步：把黃骨魚收拾乾淨，瀝乾水分，加入少許鹽、料酒、薑絲拌勻，醃製10分鐘。
第二步：把油豆腐洗乾淨備用，再準備一些大蒜子、蒜苗、薑絲、泡椒和剁椒。不喜歡吃辣的朋友們，可以去掉泡椒和剁椒，我們這邊大人和孩子都比較愛吃辣椒。
第三步：起鍋燒油，放入大蒜子、薑絲、泡椒、剁椒煸香。
第四步：放入黃骨魚，淋入料酒去腥，加入鹽、生抽、蠔油、白糖調味。
第五步：倒入適量清水，加入油豆腐混合，中火燒至入味。
第六步：加入蒜苗增加香味，翻炒炒勻，即可出鍋享用。
入夏後，遇到此魚我從不還價，肉嫩刺少營養高，老人孩子吃特別好！此魚正當季，肉多刺少味道鮮，富含DHA和蛋白質，孩子多吃長得快！這道香辣鮮香的油豆腐燒黃骨魚，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。
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