帶魚淹十分鐘可以嗎
美味又營養的紅燒帶魚，教你這樣做，簡單方便，十分鐘做完！
我記得小時候媽媽每年過年都會給我做紅燒帶魚吃，我是比較挑食的一個人，不喜歡吃魚，但是帶魚卻對我有非常大的吸引力，帶魚有著獨特的清香，而且魚刺也是非常少的，在小時候我是非常愛吃的，每逢過年媽媽在做紅燒帶魚的時候，我經常就是在旁邊看著，看著就想流口水，吃完之後更是讓我對帶魚情有獨鍾，我的媽媽教會了我製作這道菜的方法，現在我來介紹給大家。
大家都知道帶魚肉是比較嫩的，而且身體也比較肥，味道可以說是非常鮮美的，我不喜歡吃魚這是因為魚身上有非常多的魚刺，但是帶魚除了中間的大骨頭之外，魚的身上是沒有魚刺的，小孩子吃也是非常方便的，帶魚還有豐富的營養價值，對於產婦來說也有非常大的補充作用，不要看紅燒帶魚這一道普通的家常菜，但是做出來好吃也是需要有一定技巧的，現在來給大家分享一下，大家可以按照以下的步驟學習一下，自己在家做飯的時候，也可以給家人露兩手。
我們在製作紅燒帶魚的時候，首先我們要準備兩條中等大小的帶魚，還有適量的蔥，姜，蒜，首先我們要把準備的帶魚清洗乾淨，我們在清洗帶魚的時候可以把帶魚裡面放上一點澱粉，然後放三分鐘之後再清洗，就清洗的非常乾淨，不說門要把準備的姜切成薑片，然後把蔥也切成段，蒜切成丁，接下來再把清洗乾淨的帶魚切成大約十釐米的放在盤子中備用，這樣我們的食材就已經準備好了。
接下來在製作的時候首先要把切成段的帶魚中放上準備好了薑末，還有料酒，還有鹽，把他們攪拌均勻之後進行醃製，醃製十分鐘，在醃製的過程中我們可以先準備一個碗，在碗中先放入30克的麵粉，然後再倒入四十毫升的清水，把他們調成麵糊備用，然後在炒鍋中加入上的油等到油熱之後，把帶魚放在麵糊中裹一下，然後放在鍋中進行煎炸，在炸的時候等到帶魚兩面都炸成金黃色在撈出來，然後接下來再換一隻鍋，鍋中再倒入上的食用油，等到油熱了之後加入蔥，姜，蒜和八角爆香，爆香之後再把炸好的帶魚放在鍋中再進行翻炒，同時再加入兩勺老抽，還有適量的白糖，以及適量的鹽把它們翻炒均勻，在裡面再加入適量的熱水，等到大火把熱水燒開之後，再轉化為小火燉八分鐘，最後用大火收汁就行。這樣我們美味的紅燒帶魚就已經制作好了。
我們在吃的時候需要注意一定要把帶魚清洗乾淨，按照以上的那些步驟，同時我們要在炸帶魚的時候一定要等帶魚定型了之後再進行翻面，否則帶魚就很容易粘鍋，而且會使帶魚的表面不完整，炸帶魚是會比較浪費油的，但是如果你想省油的話就可以拿個平底鍋來做，我們再把帶魚放進去的時候一定要把帶魚上的水擦乾淨，要不熱油遇見帶水的東西會四處亂濺。
媽媽每年都是按照這種方法來給我做紅燒帶魚的，做出來的帶魚吃起來肉質細嫩，而且後味特別香，這樣看來這個紅燒帶魚也是非常簡單的，如果大家對帶魚情有獨鍾的話，就可以按照以上這種方法自己，在家試著做一次，不僅美味而且吃起來也非常有營養！