春節燒什麼菜
胡玉潔將蘿蔔從泥土中拔出。 受訪者提供
剪一段水培的小蔥、摘兩顆自種的番茄、剝幾片還沾著泥土的白菜葉，再配上一把買來的麵條，一碗熱氣騰騰的番茄白菜面就出鍋了。
“初一早吃菜，恰贏吃一年齋。”中國民間部分地區有大年初一早飯不食葷腥的傳統，冀以茹素祈求新的一年平安順遂。
胡玉潔將自己種的白蘭花摘下晾乾，放入信封贈予朋友。 受訪者提供
這一天，湖南“95後”白領董琪琪起了個大早，在自己不足五平方米的“菜園”內挑挑選選，準備大年初一的“齋飯”。
不同於那些被繁花裝點的陽臺，董琪琪的陽臺上只有低垂的番茄枝、打結的豌豆苗、露出半截的蘿蔔等時蔬。“中國人可能有點種菜情結在。”董琪琪向記者介紹，因無意間發現樓下住戶在陽臺種了些蔥蒜，出於好奇嘗試著種了一盆番茄。“沒想到好吃又好玩，開始了‘一入種菜深似海’的日子。”
如今，越來越多年輕人競相化身“城市農夫”，不侍花弄草，而是拿起鋤頭、剪子，默默翻土、剪枝。記者在社交媒體上以關鍵詞“陽臺種菜”進行搜尋，截至目前，小紅書上已有13萬+筆記和8000+商品，豆瓣養花種菜小組已有超16萬餘名“菜農”，微博相關話題閱讀量超1億次。
“我的小辣椒和蘿蔔都成熟了，準備買個罈子，將它們製成酸辣可口的泡菜。”交談間，“90後”長沙妹子胡玉潔熟練地拔出一根蘿蔔，細細清理根莖上的泥土。
“果蔬用來吃，鮮花用來插瓶，種養過程是閒聊時的談資，豐收果實能作為驚喜贈送給家人朋友。”胡玉潔說，陽臺種菜自帶社交屬性，以往收穫的草莓被她晾至成果乾贈送給好友，迎來了一致好評。
相較於董琪琪清一色的蔬果搭配，胡玉潔的“菜園子”顯得更為豐富，間空種有白蘭、茉莉、金桂等各季花卉，依次盛開的草木成為季節輪轉的風向標，讓胡玉潔在鋼筋水泥鑄成的城市中，也能輕易觸控到“森林”。
白菜釀肉、草莓奶昔、蔥油麵……在31歲長沙攝影師易佳的眼中，種菜還有“勞動教育”的衍生屬性。“逢年過節，小侄女到我家串門時，我都會用自種的蔬果做幾道她愛吃的菜，同她講述植蔬的生長過程。”
易佳種植的草莓。 受訪者提供
回憶五年來的“菜農”生涯，易佳認為，最大的收穫在於個人對生活認同感的提高。“從一顆種子長出兩片葉子，再到葉子成型、開花結果，種下的果蔬每天都在發生變化，讓我也始終保持著對‘明天’的期待。”
提及新年的種植計劃，易佳表示，將在回暖後嘗試種一些蘆筍和芥菜，若養護得不錯，會包成餃子與家人朋友共享。
（中新網）