翡翠裡的紋是什麼
作者：禾小荷
美好的日子總是格外短暫，今年是大年初七，開始打工人的生活了。說起過年的這些日子，雖然幸福，但也著實有點辛苦。我們今年帶著孩子回了老家過年，父母看到幾年沒見的孫子，自然是高興的，所以準備了好多好吃的，一日三餐也很豐盛，但也的確是吃不動。回程的時候，又給我們帶了很多吃的，後備箱都賽滿了，估計能吃不少時間，真是沉甸甸的父母的愛呀，讓人感動。想來很多朋友都有像我們這樣幸福的煩惱吧，過年吃多了大魚大肉，就試試今天這道清爽美味的翡翠蝦，好吃不膩也有營養，而且當年菜也很不錯呢。
量的確不多，因為實在吃不動了，也不想吃剩菜，這樣剛剛好，如果人多的花，可以多做幾隻蝦，擺盤也可以略微調整，好看就行。蝦肉的營養價值很高，脂肪含量又很低，深受大家喜愛，這道菜的做法也是非常簡單，不過度烹飪，一滴油也沒放，更能品嚐到大蝦的原汁原味。
隨手發朋友圈，很多朋友說，6只蝦也太少了吧，我自己都不夠吃呢。哈哈哈，其實這蝦不算小，我們一家三口剛剛好，畢竟還有別的菜呢。本來下面是想鋪青筍片，但是沒買到，就用黃瓜片代替了，一樣nice。
【翡翠蝦】
食材：大蝦6只，黃瓜半根，姜2片，料酒適量，輕鹽醬油1勺，白糖3克。
做法：
1、食材。如果有青筍的話也很搭。
2、大蝦剪去蝦鬚，挑去蝦線，沖洗乾淨表面。
3、黃瓜先借助工具刨出薄片，再改刀成大小一致的方形片。
4、先調一個料汁，我用的輕鹽醬油，一勺醬油加入少許白開水和白糖，攪拌均勻至白糖融化。
5、鍋里加入適量水，放入薑片和少許料酒，煮開後放入大蝦，大約再煮半分鐘，蝦肉變紅後撈出待用。
6、把黃瓜片鋪在盤子下面，大蝦擺在上面，再淋上剛才調好的料汁。
7、最後放香草裝飾一下，好看好吃的翡翠蝦就可以上桌了，特別受歡迎。
1、根據人數調整大蝦的數量
2、蝦肉不要煮太久，口感保證最佳。
3、醬油里加少許開水，更容易淋開，而且不會太鹹、
這個清爽好吃年味十足的翡翠蝦您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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