為什麼苯甲醛要新蒸
記得小時候我最愛吃的就是外婆做的棗心糯米糕，那時候家裡窮，條件沒有現在這麼好，能吃上一次包有大棗糯米糕的感覺就像是過年了，每次吃完手上都會粘上糯米糕，外婆就將其裹在白麵裡，一邊吃一邊滿大街小巷跑。到現在都忘不了小時候的味道，甜甜糯糯的棗心糯米糕。
外皮鬆軟，裡面糯米糕的甜糯，吃到最裡面時候滿口甜甜的棗香味，真的是回味無窮。因為糯米油健脾養胃保護胃粘膜的作用，大棗可以補脾養血，更可以養顏，含有的蛋白質、脂肪、糖類適合體弱人群增強體質，具有較強的補養作用。這糯米糕看這步驟很多，其實做起來非常簡單，零廚藝的都能很輕鬆就完成。
【棗心糯米糕】準備食材：普通麵粉300克、糯米粉200克、大棗8顆、白糖20克、酵母6克、水260克。
製作方法：準備好所有食材，先將6克的酵母用適量溫水啟用備用，麵粉加入10克白糖攪拌均勻，再加入啟用的酵母水攪拌均勻。
加入60克溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜發至兩倍，大棗洗淨去掉核備用，可以用吸管在大棗尾部穿進去，棗核就輕鬆出來了，糯米粉加入10克糖攪拌均勻，加入涼水，一定緩慢往裡加水，一邊加水一邊用筷子攪拌，看到糯米粉完全成絮狀麵疙瘩的時候在和成麵糰。
將糯米粉面團分成八個小麵糰，大小均勻，取一個糯米糰揉勻，把麵糰用手捏成薄餅後放上一個大棗包在裡面揉圓，依次用糯米麵團包好每一個大棗，圓不圓無所謂，外面還要包上面皮。發至兩倍大即可，發好的麵糰排出空氣，分成八個小麵糰備用。
取一個白麵團揉圓後壓扁，在擀成1釐米厚的圓餅備用，把事先包有大棗的糯米糰放在麵餅的中間，像包包子一樣包起來，收口朝下，整理成圓滾滾的狀態即可。蓋上保鮮膜發15分鐘，起鍋蒸就可以，蒸20分鐘關火，再燜五分鐘即可出鍋，白糖的用量可以根據自己口味加減。
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