玉蘭花茶怎麼做
有的樹開花好看，萬人空巷去賞它；而有的樹一開花，人們恨不得把它捋光！無他，好吃而已。
如果在山野路邊遇到這些開花的樹，不吃，可真是浪費了！
洋槐
在開花好吃的樹中，槐花的江湖地位就好比薺菜，國民度高，全國分佈範圍廣，吃法多，長得也好看。
而我們經常吃的槐花
是洋槐，
19世紀時由歐洲引入栽培，南北方都有分佈，北方更多。
洋槐每年4、5月開花，雪白的槐花成串成簇，如一串串銀鈴綴滿樹枝。
槐花開時，空氣中會瀰漫著淡淡的清香，撕一片花瓣入口，絲絲甜意彌散開來。
槐花的吃法總繞不開一道槐花麥飯，這是許多陝西人的鄉愁~做槐花麥飯，最好是選那些似開非開的槐花，色鮮花嫩，口感更好。
槐花麥飯做法不難，將槐花摘下洗淨，倒入開水中燙熟，將水分捏去，或在陽光下晾去水分，待不粘手時，拌入麵粉，放入鍋中蒸熟。
蒸熟的槐花麥飯，澆上喜歡的料汁，就可以吃啦~槐花在蒸過之後會比較綿軟，有吃肉一樣的口感，清香撲鼻，入口也有清甜感，是春天的味道啊~
槐花還能炒蛋或煎蛋，若是加入麵粉或玉米粉，做成槐花雞蛋餅~完美！
槐花還能和薺菜一樣做餃子，槐花洗淨蒸熟後焯水，然後捏去多餘的水分待用。搭配肥肉相間的豬肉、雞蛋，加入調味的蔥薑蒜，攪拌均勻，就是餃子餡啦~
槐花肉餡口感鮮美，肉香中夾著花的清香，舌尖一觸就能覺出十分美妙，同樣的餡料還可以做包子、餡餅，也是一樣的好恰~
榆錢
春天，是最不缺綠色的，但榆樹的綠可以讓人流下不爭氣的口水。
榆樹多分佈在我國東北、華北、西北、華中等地，
每年3-6月是榆樹的花果期。
我們吃的榆錢不是榆樹的花，而是它的翅果，形狀似錢幣，圓薄而小，故而得名。
陽春三月，當春風吹綠了山野，榆錢就一簇簇的綴滿了枝頭，鮮嫩飽滿，令人欣喜。
榆錢的吃法也多種多樣，生吃就可以~
還可以加入白糖或鹽、醬油等，甜食、重口味都能滿足~
榆錢還能煮粥，白米粥煮至九成熟時，加入洗淨的榆錢、蔥花，繼續煮5~8分鐘就可！
榆錢粥吃起來滑潤噴香，美味無窮。宋代大文學家歐陽修有詩讚曰：
「杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新」。
和槐花一樣，榆錢也能做餡，將洗淨的榆錢切碎，加蝦仁或肉拌勻後，包餃子、蒸包子口感都很好。
榆錢蛋餅也是常見吃法，肥厚鮮嫩的榆錢，被蛋液裹住，一口咬下綿軟清新，絕絕子！
榆錢蛋餅的做法與槐花蛋餅類似，洗淨的榆錢焯水，瀝乾水分，倒入蛋液中，和入適當麵粉，攪拌成均勻的麵糊，在平底鍋中攤至兩面金黃即可。
榆錢還能做成窩窩或饅頭，榆錢窩窩可以說是顏值最高的窩窩頭！做法和普通窩窩一樣，榆錢洗淨後混入玉米麵、麵粉和食鹽，和成光滑的麵糰，醒發後做成窩窩頭，上鍋蒸熟就可。
但要說榆錢最經典的吃法，還要屬榆錢飯。
劉紹棠先生在《榆錢飯》一文中，詳細記錄了榆錢飯的做法、吃法：「九成榆錢兒攪合一成玉米麵，上屜鍋裡蒸，水一開花就算熟，只填一灶柴火就夠火候兒。然後，盛進碗裡，把切碎的碧綠白嫩的青蔥，泡上隔年的老醃湯，拌在榆錢飯裡；吃著很順口，也能哄飽肚皮。」
在饑荒之年，榆錢是一種救人性命的充飢食糧。榆錢諧音「餘錢」
，因而就有吃了榆錢可以有「餘錢」的說法。
木棉花
說完了北方人最愛的槐花、榆錢，廣東人一定坐不住了，怎麼能少得了木棉呢！
木棉是廣州的市花，又名紅棉、英雄樹、攀枝花，
3～4月開花，先開花後長葉。
木棉一開花，整個世界都燦爛了，廣東有句俗話：
「木棉花開，冬天不再來」，
意思只要看到木棉花開了，就可以甩掉羽絨服了。
木棉花碩大紅豔，開在枝頭，光禿禿的一樹紅花，若是第一次見，會驚豔到停下腳步。花謝時，整朵落下，轟轟烈烈一地血紅。
不過，老廣州見了這落花可顧不了那麼多，只想著撿了回家煲湯。
木棉花一定要吃新鮮剛落的，打了雨、過了夜就不太好。
剛落下的木棉花，撿回家泡水洗淨，將花瓣和花蕊分離，老廣州可以給你做出100道美食！
家住廣州的美食博主
@夏廚陳十二，
做的木棉花美食，美哭又饞哭！
花蕊剪去託，處理乾淨，焯水後可涼拌、炒菜、煲湯。
涼拌花蕊，加入自制的料汁，入口脆爽美味~
木棉花花瓣可以用來煲湯，花瓣洗淨後，焯水撈出，與排骨、紅棗、赤小豆等同煮，
是廣州人很愛的去溼靚湯。
吃不完的木棉花，可以洗乾淨後晾乾，用繩子串成串晾曬幾天即可。
曬乾後的木棉花，可以煮茶、煲湯、泡水，不僅口感好，還有很高的藥用價值，
能清熱除溼，治菌痢、腸炎、胃痛。
玉蘭
因為長得太美，玉蘭可以吃這件事被很多人忽略了~其實人家也是一盤好菜！
李子柒有一集專門拍了玉蘭的吃法，看完你會發現，玉蘭不僅長相是仙女，吃法也很仙！
最美的就是這道油炸玉蘭，摘下的玉蘭花洗淨後，整朵攤開置於盤中，淋上雞蛋麵糊，整朵下油鍋，炸至金黃酥脆，撒上料，開吃！
玉蘭花酥也是一絕，做法跟荷花酥相似，餡料中加入玉蘭花醬，將捏成型的酥用刀割出花瓣，放入油鍋炸，只見酥如花朵般徐徐綻放。
玉蘭花醬，則是用冰糖、水，及切碎的玉蘭花熬製而成，放入陶鍋中慢熬，冰糖化開、粘稠，待花瓣融入糖中就好啦~
玉蘭花絲娃娃~各種絲娃娃是李子柒常做的菜，以花瓣為皮，裹上香芹、韭菜、蘿蔔等8種菜，淋上香辣醬，入口清新脆爽。
百花皆可雞蛋餅，玉蘭也可，將玉蘭切絲，倒入蛋液中，加入少許麵粉，攪拌均勻，在鍋中煎至兩面金黃。
玉蘭花整朵烘烤，出爐後就是玉蘭花茶啦~熱水一衝，花在壺中盛開，淡淡的清香~
白花羊蹄甲
白花羊蹄甲，就是雲南常吃的「白花」，是豆科羊蹄甲屬的一種植物，與洋紫荊是親戚，但要注意，洋紫荊是不能吃的哦~
白花羊蹄甲南方才有，北方是吃不到啦~
主要分佈在我國雲南、廣東、廣西等地。
白花羊蹄甲花瓣白色或淡粉色，
花期3-6月
，先開花後長葉，又叫白花洋紫荊、玉荷花，雲南人又稱之為白花。
白花羊蹄甲到底有多好吃，詩裡說了：「粉紅似白身如玉，蟬衣短裙招蝶戲。仙子下凡入宴來，化作佳餚添詩意。秀色可餐菜味美，龍鬚羹粥湯靚麗。玉荷花開人歡聚。」
白花羊蹄甲主要吃的是花瓣，在吃它之前，需要去除萼片、花托，然後漂洗、焯水，才能吃~
最簡單的就是涼拌白花，將焯水過後的白花撈起，淋上喜歡的料汁，拌一拌就能吃！
清炒白花，最是清新美妙，將辣椒、蔥段爆香倒入焯好水的白花翻炒幾下就出鍋，入口十分鮮嫩。
白花蠶豆湯，排骨熬湯，加入蠶豆燉得酥爛，再加入白花，一起慢燉，鮮美的排骨湯將白花浸潤，沙軟的蠶豆伴著白花，滿口鮮香。
花苞煎雞蛋，將花苞裹上澱粉和雞蛋，放入油鍋，炸得金黃香酥。
三四月的時光，正如蕭紅說的那樣：
「天氣一天暖似一天，日子一寸寸的都有意思。」
最有意思莫過於賞花、吃花~
看完這篇，伴著一味清甜，吃下整個春天。
開花好吃的樹還有許多，石榴花可以涼拌、爆炒；桃花、梅花可以泡酒、熬粥；櫻花可以做糕點、鹽漬泡水……你們還知道哪些？