壓榨油的缺點是什麼
1、壓榨油的製作工藝是“物理榨取法”，是根據物理方式 ，選用機械擠壓成型的方法把油從原材料中獲取出來，這種方式 的優勢是天然無汙染，可是缺點是出油率低，通常原材料殘油超過 7 ～ 8 ％。這種生產工藝規定原材料要選萃，選用高科技天然過濾純化 技術性而做成的。維持了大豆的原生態，香氣醇正，含有維生素E，儲存期長，且無一切防腐劑，可含有機溶劑殘餘和含皂量，是一種當代製作工藝與傳統手工藝融合生產製造出的天然的綠色有機食品。
2、浸出法的製作工藝是“化學浸出法”。用食用級有機溶劑從油料中抽明確提出油脂的一種方式 。這種方式 的優勢是出油率高，合適大工業生產，缺點是油中將會有殘餘的有機溶劑。可是殘溶的含水量也是有個標準的，符合規定對身體是沒害的。
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3、壓榨大豆油具備色、香、味齊全，儲存了各種營養成分之特性。 浸取油是無色、無味的，經生產加工後大部分營養成分被毀壞。
4、壓榨大豆油儲存了大豆的原生態，因而對大豆原材料規定特別嚴苛，原材料規定新鮮，酸價、過氧化值低，因而價格相對性偏高；一起因為只開展榨取，大豆餅中殘油高，壓榨油出油率相對性稍低。因而榨取大豆油的價格相對性偏高。
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