西瑞油好不好
導語：離職超市員工透露，這2種油再便宜也別買，味道不好比水還清。隨著社會的發展，生活的改變。現在人對生活的要求也是越來越高了。以前的艱苦年代追求的是吃飽穿暖，現在所追求的生活品質。無論是衣著還是飲食要求都越來越高了。說到飲食就離不開食用油，無論做什麼美食都是需要用到食用油。60年代開始到90年代都是特別流行豬油的，到了90年代末的時候就開始流行起了植物油。
自從植物油開始流行之後，各個廠家就開始生產各種植物油了，最常見的就是大豆油和調和油。有了這些植物油之後慢慢的豬油就開始慢慢被淘汰了。不過植物炒菜是會比豬油清爽很多，而且在冬天的時候放涼了也不會凝固起來，好處也是挺多的。也算得上是飲食文化上的一次革新和進步吧。不過慢慢的商人為了追逐利益，很多油的質量就慢慢開始下降了。
離職超市員工透露，這2種油再便宜也別買，味道不好比水還清。所以去超市買油一定要看清楚油瓶子上面寫字。現在超市買的油都是有兩種工藝生產的，一種是傳統的壓榨工藝，還有一種就是新型的浸出工藝。所有采用壓榨工藝生產的油，都是特別香醇濃厚的。經過一層層的壓榨，把原材料裡面的油脂壓榨出來。這樣的油味道濃厚，而且炒菜很香，不過價格都會偏貴一點。很多花生油和葵花籽油都是才用的這種傳統工藝，所以無論是炒菜拌菜還是蒸菜都是非常香的。
但是浸出工藝所生產的油就差遠了，它是由原材料壓榨完之後，再用壓榨工藝不能再出油了，才採用的浸出工藝所生產的油。所以浸出工藝所產的油味道就非常的淡很還很清。用來炒肉絲一眼就能看出差異，壓榨的油炒完肉絲之後油還是油。但是用這種浸出的油炒完肉絲之後油基本上就變成水了。
普通壓榨的油在鍋裡燒的時候，時間燒得越長就越香。而浸出工藝的油燒的時間越長味道就奇怪了，有時候味道還有一點不好聞。而且無論炒什麼菜都不會特別好吃。但是浸出工藝的油，最大的特點就是便宜。還有一種不值得購買的油就是調和油了，一般調和油也是非常的清淡，炒肉絲也會變成水一樣清。
所以我們在生活買油的時候就要注意看清楚一點。