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同仁堂精神為何是工匠精神?

作者:由 焙烤食品博士杜德春 發表于 歷史日期:2022-12-16

愚公原名叫什麼

同仁堂的精神、就是植入品牌的奠基靈魂

首發|杜德春

同仁堂精神為何是工匠精神?

同仁堂精神為何是工匠精神?

同仁堂精神為何是工匠精神?

“同仁堂”為何300多年靈魂不倒?其長壽的秘訣是什麼?

對聯:“炮製雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力。”

炮製中藥核心精工細作:

一:中藥產地要道地

二:中藥加工要精細

包括:炒、炙、燙、煅、煨、蒸、煮、淬、漂、浸、飛等不同的方法,精工細作秉承食藥同源的本真功效。

同仁堂藥店原名叫“同仁常樂家老鋪”,開業於清朝康熙八年(1669年)。

該店經營的中草藥和丸、散、膏、丹等各種中成藥,以選料真實、炮製講究、藥味齊全著稱於世。

在300多年的風雨歷程中,歷代同仁堂人始終恪守【“炮製雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力”】的古訓,樹立【“修合無人見,存心有天知”】的自律意識,造就了製藥過程中兢兢小心、精益求精的嚴細精神,其產品以“配方獨特、選料上乘、工藝精湛、療效顯著”而享譽海內外,成為中國真正的百年老字號常青樹。

筆者魯班的庖丁解牛:

日本匠人秋山利輝在他的《樹有生命、木有心》中說:“久雕刻木,發現木有心、樹有命”。

這種境界也就魯班有,那麼也就解釋了為何天下木匠遍地,而為魯班是宗師。

糕匠、必知原料產地是否道地?工藝手法是否情懷?

麥稻水、油蛋乳、佐改添,何地?何用?何品?何味?

焙藝、手法、手藝,何溫?何力?何酵?何法?

日本的3萬多家百年老字號,只不過是秉承了魯班的執著;庖丁的愚公;同仁堂的“炮製雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力。”

杜德春:

中國糕點資深名匠,

焙烤食品工藝技術首席工程師博士。

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