立秋吃餃子搶秋膘是真的嗎
“感恨方初夏，飄然過立秋”，夏天的炎熱氣息似乎還沒有結束，秋季就到來了。今日立秋，意味著秋天的開始，暑去涼來，氣溫會漸漸轉涼。這個季節也是很多糧食作物、瓜果將要成熟時，豐收的喜悅常用美食來體現。而民間還有立秋時“啃秋”吃瓜、吃肉“貼秋膘”的說法。一起看看各地的立秋傳統食俗有哪些吧。
“貼秋膘”
在北方，一到立秋，就是開始“貼秋膘”的時候了。民間會在這一天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比，人們認為“苦夏”無食慾，立秋體重都會下降，因此需要進補“貼秋膘”。
在北京、河北一帶民間，有“貼秋膘”吃肉的說法，“以肉貼膘”。這一天，人們會吃燉肉、涮肉、紅燜肉，或者肉餡餃子、燉雞等，以表示滋補身體的意思。
“啃秋”
立秋時，民間還講究“啃秋”，有些地方也叫“咬秋”，意思是夏日酷熱，忽逢立秋，將其咬住。而“咬住”的方法常是吃西瓜、香瓜。
不過，不同地區的吃瓜習俗也是各有講究。北京的習俗為立秋日早上吃甜瓜，晚上吃西瓜；天津人吃西瓜或香瓜；江蘇無錫、浙江湖州等地則流行吃西瓜、喝燒酒，認為如此可以不生秋痱子，預防瘧疾；上海則是向親朋好友互贈西瓜，互相品嚐。
吃秋桃
杭州一帶除了吃西瓜外，還會在立秋食秋桃，每人一個，吃完要留著桃核，直到除夕丟進火爐燒成灰燼。人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫和瘧疾，保佑平安。
吃小赤豆
在浙江義烏，立秋習俗較為獨特。義烏人習慣用秋水服食小赤豆，選取多粒小赤豆，以井水吞服，服用時講究面朝西，代表不得痢疾的意思。
吃餃子
在東北地區，不少節日都會吃餃子，立秋也不例外。當地人立秋吃餃子，還會在家人碗裡搶餃子吃，叫“搶秋膘”，意為搶對方的“膘”，讓自己體格健壯，補上苦夏流失的“營養”。
喝立秋水
在四川一些地區，會在立秋喝“立秋水”。這裡的立秋水，指的是深井水，在立秋這天，全家老小各飲一杯，取消除積暑，秋天不鬧肚子之意。
吃“渣”
山東萊西地區立秋會吃“渣”，這是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐。當地有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語，意在防痢疾等疾病，表達了人們對健康的美好願望。
新京報記者 劉歡 圖片來源 好看影片、電商截圖、新京報資料圖
編輯 李嚴 校對 王心