槽頭買馬什麼意思
人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
民間對於農事，都是參照農曆的一些俗語來的，比如說“數九”，就是一個非常重要的俗語，三九四九是一年中最冷的階段，到了九個九天以後，也就是說八十一天以後，此時春深日暖、萬物生機盎然，就到了耕地播種的季節了。
2022年什麼時候“出九”呢？剛好是3月12號，這一天有很多的習俗，比如在飲食上就需要吃餃子。
今日“出九”，俗語“出九的餃子，入伏地面”，餃子怎麼吃有講究。
關於數九是怎麼來的，現在也沒有明確的歷史記載，不過對於九，傳統文化當中是非常重視的，九為級數，也是至陽之數，到了這一天，所有積累的陰氣會日益消減，意味著寒去暖來，春已深矣了。
大家其實也可以明確地感受到了，當下的氣溫是明顯上升的，像在我們當地，氣溫已經高達28攝氏度，和夏天基本無異了。
天氣炎熱，老一輩留下來的飲食習俗，“出九”的餃子，入伏地面到底是啥意思，吃餃子有什麼講究呢？
啥是“出九”的餃子，入伏的面？
它其實指的是在“數九”過後的第一天，要吃餃子，而進入伏天，也就是入伏則是要吃麵條。
這也是有一定依據的，出九的第一天，因為氣溫變化比較大，人們常常食慾不振、沒什麼胃口，餃子相對來講要好吸收一些。
此外，因為“出九”以後，也是最繁忙的季節，此時人消耗的體力會很大，吃餃子則可以補充人體需要的營養。
“出九”餃子要怎麼吃？
餡料，需要用到9種材料，這和“數九”也是吻合的，九代表著長長久久，包好的餃子，和家人一起吃，寓意著生活美滿，同時也是在祈禱新的一年風調雨順，有一個好收成。
餃子一般是用九種菜包餃子，薺菜，大白菜，蘿蔔，胡蘿蔔，韭菜，菠菜等等，湊齊九樣菜製作餡料就可以了。
吃餃子的時候，當家的還要喝一碗餃子湯，叫原湯化原食。在中國的飲食傳統中，事實上一直有“原湯化原食”的說法，它其實還有另外一個寓意，當家的辛苦勞累，吃完餃子，不僅好有力氣幹活，同時也能獲得財富（餃子有金元寶）的寓意，並且在生活中遇到其它的困難也能輕易化解。
今日就是“出九”了，不知道大家有沒有吃一頓餃子，在我看來，這些其實還是有一定道理的，並非只是人們愛吃，因為當下的天氣確實冷暖不定，人們體力消耗也比較大，但是幹體力活需要補充能量，吃多吃菜包的餃子，不僅好消化，而且還頂飽，確實是難得的時令食物。
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