幾盈虛朝夕夕什麼意思
原創 鍾玲 中國婦女報
趨於平淡而別有生趣的《什剎海》，有市井味道，有煙火氣息，有家長裡短，有兒女情長，他們的故事，就是那平凡得不能再平凡的一個七日與又一個七日。
一個四合院，三代北京人，衚衕人家的小日子，有溫情時刻，也有虐心瞬間……瑣碎的生活如常，有道是，柴米油鹽處，即是詩與遠方。
由劉佩琦、連奕名、牛莉、關曉彤、吳磊等主演的電視劇《什剎海》正在央視一套熱播。據中國視聽大資料釋出的黃金時段電視劇收視情況，7月18日至7月24日這一週，《什剎海》的收視率勇奪王冠。
雖然劇中刻意而為之的北京方言頗受詬病，但勝在整個故事“以小見大”，居什剎海一隅的莊家人，用他們的奮鬥歷程、生活狀態，對映現代人的精神世界，並生動地演繹了何為歲月靜好是清歡——老年人的晚年生活、中年人的婚姻與事業、年輕人的夢想與愛情，三條線並行的一家人之北京故事，夾雜著老北京的飲食文化和風土人情，融匯在什剎海的迷人風景裡，紛繁卻充滿甘甜之味。
暮色四合，七彩的燈光倒映在湖面上，斑斕多姿、如夢似幻。作為北京的地標性場所之一，什剎海酒吧林立，夜未央時霓虹閃爍，有歌有酒有人聲，喧鬧中也有靜逸。而在什剎海周圍的那些小衚衕和四合院裡，卻是另一幅頗具煙火味的溫馨圖景。
一家之長的名廚莊為天退休多年，心心念念想讓三兒子莊志斌繼承自己的廚藝，卻因其抗拒無法得償所願；
大兒子莊志存有一份穩定的工作，志在追求愛情與婚姻的重生，卻因執著復婚的前妻無理取鬧的阻撓而讓夢想化作泡影；
豪爽、仗義的三兒子莊志斌不屑繼承父親衣缽將自己困在廚房，做生意卻屢次被坑屢戰屢敗，與妻子孫鳳盤下飯館後經營不善，不得不讓父親出面坐鎮；
小女兒莊靜是大學教授，年過三十一直未婚，面對熱愛中國文化的德國攝影師大衛的追求，有些不知所措；
莊志存的女兒莊曉曉愛上了一個從香港離家出走到什剎海駐紮的酒吧歌手項東，愛情之路前途未知……
各自有各自的煩惱，各自有各自的執著，三代人的故事，看似如平行線在不同的世界裡發散、延伸，卻又終因同一個“標的”而凝聚——那便是，家。
那裡，有親情的味道，有血緣的牽引，更有愛的種子萌芽、生長、成熟。
這是一個再平常不過的家庭，三代同堂，縱使每代人都有不同的生活理念，卻能和睦相處、互助友愛。脫離一些家庭倫理劇裡常用的狗血、奇葩橋段，這個家一片安寧祥和，他們幾乎沒有真正的矛盾衝突——
不存在複雜的婆媳關係。莊家二老，對大兒媳視如己出，不干涉他們的決定，但會指出兒子的“過錯”，更支援她復婚。對二兒媳未嫁之前曾經頗有微詞，但知她勤勞、好學，也肯舉家出資圓她開飯館的夢。
沒有雞飛狗跳的戰火硝煙。以長為尊，兄友弟恭，傳統的莊家，規矩在，老理兒在，無人敢僭越。每當波折出現，所有的人都能共同面對：對深陷事業危機到處惹麻煩的莊志斌，他們能夠一直伴其左右，不離不棄；飯館每一次出現問題，他們都是齊心合力地貢獻能量，能出錢的出錢，能出力的出力，能動腦的便出謀劃策……
就連不打不相識，以租客身份入駐莊家的大衛，也在最初的不適與後來的不斷磨合中與他們相處甚歡，從而成了莊家的一分子。
有過風波種種，但更多時候，他們的生活還是充滿了溫情與愛意，也充滿了人情味兒。
生活如亂麻，千頭萬緒，將這一家人各自的生活聯絡在一起的，是讓全家人頭疼的飯館，能讓這飯館最終“起死回生”的便是莊老爺子科普給人們的一道道美食。
美食，就是整個故事的紐帶。
與美食有關的電視劇似乎並不多，在我印象裡，看過的上一部劇還是很久前的韓劇《大長今》，只記得畫面寫意，在大長今的勵志故事裡，加入了製作韓國料理的那一分精緻和那一分美妙的滋味。
而依什剎海而生的莊家人的冷暖人生，對於美食這一細節的處理卻重在——寫實。烹製美味佳餚的畫面，並沒有多少花哨的鏡頭，更比不上《舌尖上的中國》裡的分分寸寸精巧細膩，雖然主創團隊也請來了久負盛名的“舌尖”團隊參與制作，風格卻不盡相同。《什剎海》裡的味覺審美，就是尋常人家的尋常之味。
提到煙火氣息，大多數人腦海裡首先浮現出的或許就是食物吧。曹雪芹在北京西郊黃葉村寫出的文化鉅著《紅樓夢》裡用了將近三分之一的篇幅來描述眾人豐富多彩的飲食文化活動，涉及的食物多達186種。而以美食為重要線索的《什剎海》以“莊家菜”為貫穿始終的又一“主角”，則試圖從飲食文化的切口折射中華文化的博大精深。
莊家的家宴上，美味美態的炸荷花，外焦裡嫩的炸空心蝦脯，耗時三天時間才做成的蘇造肉……隔著螢幕都讓人垂涎欲滴，真正做到了以畫面刺激味蕾。而經劇中人之口道出的那些美食的由來，每一道菜背後的歷史，也讓人大開眼界——看劇的過程，更像是一次飲食文化之旅，在那一道道美食繁雜的工序背後，還藏著歷史的煙雲、文化的底蘊。
似乎，每一道食物，都有靈魂。而讓食物有魂者，是劇中的人。
莊為天，天即指美食。劇中的一段特寫，是他製作家宴的過程，從片肉到裹麵粉，到在魚身澆上熱油，透過這小小的一道松鼠鱖魚，得見他對待美食的態度——他的眼神裡滿是恭敬和誠意，手上的功夫則如庖丁解牛般嫻熟。執著、堅守，對工作精益求精，七十幾歲了，仍不改初衷。莊為天從飲食這個角度詮釋了新時代大國工匠的精神風貌。
烹飪的過程有儀式感，吃的方法也有許多講究，即便吃一碗再平常的打滷麵也有其自己的門道……細節決定成敗，色、香、味俱全的美食，恰與市井小民喜怒哀樂的平凡生活，共同構成了《什剎海》的溫柔底色。
中國的飲食文化，有一種獨有的內涵，就是包含著濃厚的親情意識。晉朝的張翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾。後來人們用蓴鱸之思這個詞來比喻思念故鄉親人。在《什剎海》裡，俯拾之間即可以看到熟悉或陌生的京味兒美食，也總能讓觀者思及親人之間，情感的羈絆，親情的羈絆，以及愛的羈絆。
……
趨於平淡而別有生趣的《什剎海》，有市井味道，有煙火氣息，有家長裡短，有兒女情長，他們的故事，就是那平凡得不能再平凡的一個七日與又一個七日。雖然偶有風雲湧動，但《什剎海》的敘事風格舒緩而平和，如涓涓細流匯入江海，柔柔的、淡淡的、靜靜的……不需波瀾壯闊，只於朝夕變換之間，便以一眾普通人的生活群像，彈奏出一曲關於家的溫暖和絃。
如此，那些瑕疵好像也變得沒有那麼重要了，例如，莊志斌的油膩，孫鳳的自卑與自貶，莊曉曉和項東的愛情線與祖輩、父輩故事間的遊離感……
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作者/鍾玲
圖片/什剎海官博
原標題：《《什剎海》：朝朝夕夕間，彈奏一曲家的溫暖和絃》