甩鍋局什麼意思
用“土坑酸菜”冒充“老壇酸菜”，央視3。15晚會曝光後，統一、康師傅等陷入其中。很快，兩家企業連夜釋出宣告致歉，直面問題，與此同時，康師傅今天還宣佈啟動下架召回。
然而一直自稱是老壇酸菜的首創者，統一企業的舉動卻是令人匪夷所思：其發了四份宣告，刪了兩份，從最開始的承認問題，到最後乾脆將自己撇得一乾二淨。
統一企業這波操作，果然“完美”！
然而，胡說有理對比央視報道影片發現，統一老壇酸菜供應商欲蓋彌彰，結果更是將統一拽入是否誠信的泥潭之中。
1.
老壇酸菜竟出自“土坑酸菜”
央影片中曝光的涉及生產“土坑酸菜”企業有湖南插旗菜業有限公司、湖南錦瑞食品有限公司，岳陽市雅園醬菜食品廠、壇壇俏食品有限公司。
湖南插旗菜業公司，是老壇酸菜的供應商之一
，然而這家企業的老壇酸菜生產完全執行兩個不同標準，該企業自己標準化醃製池生產的酸菜，都用於出口；而給國內食品企業代加工的酸菜則是收來的“土坑酸菜”。
這些土坑酸菜，工人光著腳踩在酸菜上，邊抽菸邊幹活，抽完的菸頭扔在酸菜上。
在壇壇俏公司，公司負責人直言防腐劑超標嚴重。
錦瑞食品有限公司是華容縣較大的酸菜加工企業，也給一些食品企業代加工老壇酸菜。該企業負責人也表示，會從農戶那裡收“土坑酸菜”後再加工。
提到老壇酸菜，消費者很自然想到的就是老壇酸菜泡麵，尤其是統一企業，其一直自居是“老壇酸菜品類的開創者”。
胡說有理也注意到，在央影片畫面中，也露出了統一、康師傅的產品標識。
2.
統一企業第一個發聲明迴應
3
月15日，央視報道後沒多久，當時的現場直播節目尚未結束，統一企業便第一個主動釋出了《關於使用酸菜包原料的宣告》。
▲統一連夜釋出的第一份宣告截圖（現已刪除）
該宣告主要表達四點意思：
首先是，3月15日當天，長沙監管部門就已經進行了現場排查；其次，2012年12月起，插旗菜業就不再是統一的酸菜包供應商；另外，公司第一時間約談湖南錦瑞公司負責人，對相關的酸菜包產品已全部進行了封存，並在市場監管局的參與下一起進行質量檢測。
最後，統一還表示，此次事件是公司管理的失誤，辜負了消費者的信任，對此表示深深的歉意。
胡說有理認為，如果到此為止，統一的宣告還算真誠，讓消費者看到一家大企業應有的擔當和責任。
然而接下來，令人驚愕的是，統一卻幹出了一系列神操作。
3.
刪除第一次聲明發第二個宣告
令人奇怪的是，接下來，統一官網上述宣告很快就被刪除，隨後又掛出了新的一份宣告，截圖如下：
▲統一發布的第二份宣告（目前已刪除）
第二份宣告與第一份宣告相比，最大的區別就是：
第一份宣告中統一企業自稱是“自2012年12月開始”，插旗公司就不再是其供應商；而在第二份宣告中，統一卻改口為“最近五年內”。
改動不大，但是對於消費者的侵害則是不小。
如果10年期間，統一老壇酸菜都是從插旗採購，消費者的合法權益何在？
與供應商合作時間到底有多久？這樣如此簡單的問題，統一這樣大的企業，難道還不清楚？竟然能出現如此大相徑庭的不同表述，這到底又是因為什麼呢
？
4.
再刪第二個宣告再發後面目全非
接下來更有意思的是，統一再次刪除了上述第二份宣告，然後就有了已經修改得面目全非的第三份宣告。
這份宣告如今正掛在統一企業官網上，截圖如下：
▲統一企業第三份宣告（目前掛在官網上）
對比前兩份宣告，這份宣告中，統一完全站在一個制高點撇清自己，
首先撇清插旗菜業不是自己的供應商；其次表示老壇酸菜牛肉麵是自己的首發拳頭產品，堅持傳統老壇二次發酵工藝，公司所有產品都是檢驗合格後才出廠等等。
看這份宣告，風向大變：
沒有道歉，統一企業是行業首發，企業自身沒問題！
5.
供應商成為統一“汙點證人”
也不知道從昨晚到今天上午，統一企業公關團隊是如何商量對策的。
總之，今天（3月16日）上午，統一發布了第四份宣告，這份致消費者的說明函，
統一企業的供應商竟然挺身而出為其作證，這可是十足的“汙點證人”。
這份有錦瑞公司蓋章的“承諾函”顯示：錦瑞承諾生產的統一酸菜包產品原料菜，在統一集團監管下不存在使用任何一顆土池菜的可能性。
錦瑞在承諾函中還解釋：
央視報道中的“土坑”，是某食品公司租用了錦瑞場地週轉使用，與錦瑞公司生產給統一企業的酸菜包產品，不存在任何原料共用以及成品業務往來。
有了這份承諾書，統一企業“如獲至寶”，立即又釋出了這份新的宣告，告知消費者：
統一的酸菜包所用原料菜，都是酸菜包工廠內自醃自用的，沒有使用央視“3。15”晚會報道的“土坑酸菜”，統一公司全程派員監管。央視“3。15”晚會報道中提及的湖南插旗菜業有限公司、岳陽市雅園醬菜食品廠及壇壇俏食品有限公司均非統一供應商，統一供應商只涉及湖南錦瑞食品有限公司。而經對湖南錦瑞食品有限公司連夜調查，統一企業酸菜包用原料菜確認全部來源於廠內自醃自用，未使用央視“3。15”晚會報道的“土坑酸菜”。
▲統一企業釋出的第四份宣告
統一企業相關負責人就此還向胡說有理表示：
“基於現在在市場監管部門的共同調查之下，我們未來將繼續考慮與錦瑞公司在合規的範圍內進行良好合作”！
6.
漏洞百出越解釋疑點越多
統一企業的第四份宣告，如果不做任何推敲，可以說，在這次“土坑酸菜”冒充“老壇酸菜”這場危機事件中，統一企業完全是被誤傷了！
從第一份宣告承認有問題，到第四份宣告，統一企業竟然能夠徹底脫險“土坑酸菜”危機。這波操作，真的是“完美無瑕”！
然而果真如此嗎？
首先，我們回過頭來重溫下央視報道。
影片顯示，錦瑞食品有限公司生產負責人承認，自己的池子不夠用，需要從農戶那裡收來的土坑酸菜，會經過清洗、罈子七天發酵、切碎等多道工序，原本的一些雜質，肉眼很難發現。
該負責認還表示，
肯定是洗不乾淨的，裡面有樹枝啊，有田螺啊，有羽毛啊，還有什麼有時候抽菸的菸蒂啊。
然而一夜之間，
這家企業竟然發函改口稱：
收來的土坑酸菜是用於其它某食品公司租用了錦瑞場地週轉使用的。
顯然，錦瑞公司這種說法與央視報道自相矛盾。
胡說有理就此也詢問統一企業方面，統一企業相關負責人解釋稱
：錦瑞公司出租了兩個食品級的醃製池給另外一家食品企業，該食品企業有向農戶土坑收購酸菜原料的行為，所以錦瑞公司在給統一的承諾函中明確表示在原料使用和業務行為上並不與統一企業有交集。
這麼一解釋，疑問反而更加多了，
胡說有理再次向統一企業提出疑問
：
首先，央影片明確表示，是錦瑞公司的工廠負責人稱他們自己的酸菜不夠，需要收農戶的土坑酸菜，也就是說，錦瑞收購土坑酸菜是事實，與其他食品企業出租並無關係。
第二，就算是出租給其他食品企業，錦瑞公司也有責任去管理自己的出租池子是否安全生產，而事實上，承租方採用有“羽毛”、“菸蒂”等土坑酸菜，對於如此明顯違反食品安全法的企業，錦瑞公司明知不能卻能放任在眼皮底下，那麼，
錦瑞自己的這種食品安全承諾書又如何讓人相信？這樣的企業，統一為何還要繼續考慮與其合作？
對於上述問題，統一企業沒有回覆。
“統一企業急於釋出第一份宣告，是想擺個態度，做出快速反映，到後來的宣告，則是想甩鍋，自己不想承擔任何風險”，
中國食品產業評論員朱丹蓬向胡說有理表示，
很顯然，通過幾份宣告，統一是想掩蓋很多事情，但消費者不是傻子，輿論場也很清晰，統一企業如此操作，只會讓自己更加被動，也更加陷入不誠信的漩渦之中！