飢一頓飽一頓傷胃嗎
一份「傷胃習慣排行榜」
消化科專家和營養專家根據對各種行為傷胃程度的判斷，理出了一個“傷胃排行榜”。
三餐不定、壓力過大、喜食煙燻、吃得太燙可致癌
傷胃指數：★★★★★
胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便於及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。飢一頓，飽一頓，經常不吃早餐，有時又暴飲暴食，加之熬夜、生活無規律，讓胃病有了“良好”的土壤。
醃肉、燻魚等加工肉類製品中含有大量亞硝酸鹽，極易形成亞硝醯胺，在胃中直接誘發腫瘤。
此外，人體的消化道黏膜非常嬌嫩，很容易被燙傷。如果經常吃過燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，反覆地燙傷、修復，會引起黏膜質的變化，進一步發展變成癌症。
專家支招
常備蘇打餅乾等零食，來不及吃飯也要往肚子裡填點東西，對抗胃酸，別讓胃“空轉”。
少吃太熱的食物，熏製食物也要減少攝入。
抽菸、喝烈酒、飲食不潔、藥物刺激引發胃潰瘍
傷胃指數：★★★★
煙霧會隨著消化道進入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，胃黏膜出現缺血、缺氧症狀，長此以往，很容易形成胃部潰瘍。
長期或一次大量飲用烈性酒，會直接破壞胃黏膜屏障，引起充血、水腫、糜爛，甚至出血。
幽門螺旋桿菌是引起胃潰瘍的重要元兇，感染上這種病菌大多是由於飲食不潔、相互傳染所致。
專家支招
最根本的解決辦法：戒菸戒酒。
如果不得不喝酒，喝前要適量進食，以減少酒精對胃腸道的直接刺激。
分餐制可以降低感染幽門螺旋桿菌的機率。
不要濫服藥，長期服用對胃有刺激的藥物時，最好吃點胃黏膜保護藥。
邊走邊吃、邊看邊吃消化不良
傷胃指數：★★★
“消化”需要大量充足的血液，如果這時人體處於運動中，會大大分流了胃腸道的“電力供應”，會影響到它的正常消化功能，同理，邊看邊吃使腦部無形之中和腸胃“爭奪”了血液，也會造成消化不良。
專家支招
每天早起15~20分鐘，起床半小時之後靜心坐下來吃早餐。吃飯時把注意力放在食物上，細嚼慢嚥。
湯泡飯、吃太辣胃腸負擔重
傷胃指數：★★
湯泡飯會使食物在口腔內還未嚼爛，就滑到胃裡，加重胃腸道負擔。此外，吃湯泡飯會讓唾液分泌少，不利於食物消化，營養不能被完全吸收。
過度吃辣會使消化液分泌過多，引起腸胃黏膜充血、水腫、腸胃蠕動劇增。
專家支招
湯泡飯不適合長期吃，偶爾吃一次也要做到細嚼慢嚥，從而減輕胃腸負擔。對於喜歡吃辣的人，可在吃辣前喝杯牛奶，保護胃黏膜。
空腹吃酸性水果容易胃脹
傷胃指數：★
人在空腹時，胃酸的濃度較高，這時候如果再進食大量酸性水果，會使胃酸和水果中的成分結合，形成難以溶解的沉澱物。一旦沉澱物結成大塊，就會使胃內壓力升高，引起脹痛，產生胃脹、泛酸等一系列不適的反應和消化道疾病。
專家支招
有胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多的病人，不宜食山楂、檸檬、楊梅、李子等酸性較高的水果，以免增加胃酸分泌，刺激胃黏膜，影響潰瘍癒合。
編輯：葉芳芳
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上觀號作者：徐匯通