花生不太乾可以榨油嗎
花生是我們日常生活中經常吃到的一種食材，花生可是一個好東西，它不僅可以用來榨油，生吃的話對於脾胃健康也是有一些好處的。花生米既可以生吃，也可以油炸，還可以搭配一些青菜炒著吃，味道是非常鮮美的，要說花生最美味的吃法，相信很多人都會說就是油炸花生米了，特別是對於一些愛喝酒的朋友們而言，油炸花生米是一道必不可少的下酒菜。
經過油炸之後，花生的香味全部激發了出來，吃在嘴裡又香又脆，特別的爽口，大人小孩都很愛吃。作為一道非常普通的家常菜，相信很多人都會做，油炸花生米的做法簡單，但是一不注意的話就會將花生米炸糊，吃起來不香也不脆，反而會有一股糊味，味道苦苦的。
想要花生米炸得又香又脆又好吃的話，自然是需要一些小方法的，如果方法不對，花生米是很容易炸糊的，接下來就與大家分享幾個炸花生米的小技巧，保證炸出來的花生米又香又脆，還好吃。
準備食材：花生，食用油，食鹽，白酒
首先我們要將準備好的花生米提前放入盆中，加入清水浸泡10分鐘左右，很多人在炸花生米之前不會多這一步，這樣做的主要目的是為了讓花生米吸收一些水分，這樣在下油鍋炸的時候，花生米就不容易炸糊了。
需要我們注意的一點是花生米浸泡在水中的時間也不能夠太長，如果時間太久的話，花生就會吸收大量的水分，在下油鍋炸的時候，就會出現炸鍋的情況。所以浸泡10分鐘的時間就足夠了。
花生米泡好之後撈出來控幹水分，在鍋中加入適量的食用油，這個時候將花生米倒入鍋中開始炸，我們直接將花生米冷油下鍋炸就可以了，不需要等到油溫升起來再下入花生米。
當花生米的表面炸至金黃色的時候，就可以撈出來控幹油了，這個時候趁熱加入幾滴白酒，將花生米翻拌均勻，滴入白酒不僅能夠增加花生的香味兒，還能夠讓花生的香脆度保持更長的時間，這一步很多人都不知道，但是加入白酒的確是很有效果的。
最後我們只需要在炸好的花生米上撒入些許的食鹽，攪拌均勻後就可以食用了，按照上述的方法來炸花生米的話，炸出來的花生米又香又脆，特別的美味。