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從“入黔古鹽路”到“中國第一酒鎮”,茅臺鎮經歷了什麼?

作者:由 黔酒志 發表于 成語日期:2022-12-02

遵義府志是什麼

赤水河畔茅臺鎮,以“世界三大蒸餾酒發源地”、“世界醬香白酒核心產區”、“中國第一酒鎮”之名著稱於世。

從“入黔古鹽路”到“中國第一酒鎮”,茅臺鎮經歷了什麼?

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可是,鮮有人知道,在兩百多年前,這裡也曾是客商往來、馬幫馱運的一番“古鹽路”景象。

自古貴州不產食鹽,本地居民常年經受著無鹽之苦,甚至生出“吃鹽如過年”的感慨。人們用繩子拴住塊狀的食鹽放入湯中攪一攪,略有鹹味即提起,稱為吃“涮涮鹽”、“洗澡鹽”。

從“入黔古鹽路”到“中國第一酒鎮”,茅臺鎮經歷了什麼?

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清代,貴州所需的鹽,大部分是從四川運來的。因陸運成本高,川鹽入黔採用先水路運輸,後馬匹馱運的形式。乾隆元年,定永、仁、綦、涪四大口岸為川鹽入黔的水道,經由這些口岸,川鹽散入貴州各地。

以民生與商業為出發點,運輸網路也建立起來,將貴州出產的礦產、糧食、藥材、土特產品等透過長江運往全國。往來客商熙熙攘攘,極大程度促進了黔北地區經濟的繁榮。

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時任貴州總督張廣泗上書請奏,為川鹽入黔開鑿赤水河道。正所謂酒香也怕巷子深,此舉可謂無心插柳,讓茅臺鎮所釀之美酒有機會可以大放異彩。

仁岸所運之川鹽,運至赤水河,改用小船溯流而上,到達茅臺卸船,再經由人力馬馱分運貴陽、安順兩路銷向全省。“川鹽走貴州,秦商聚茅臺”,仁岸著名的四大鹽號“永隆裕”、“永發祥”、“協興隆”、“義盛隆”,皆在茅臺建立分號、倉庫。縴夫、馬幫、腳伕、商販……共同構成了赤水河畔最波瀾壯闊的商貿圖景。

從“入黔古鹽路”到“中國第一酒鎮”,茅臺鎮經歷了什麼?

有人,就有了人氣,聰明的茅臺人將目光投向了這些鹽商,將原汁原味的茅臺鎮醬香美酒賣與他們。客商們對茅臺醬酒讚不絕口,市場反響熱烈,茅臺美酒的名聲也漸漸興起。

“茅臺酒,仁懷城西茅臺村制酒……茅臺燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石”。當地人建起一座座專門釀酒的“燒房”,提高產量,茅臺醬酒也隨著鹽商隊伍,被販運至全國,甚至作為特產被獻入宮廷。

從“入黔古鹽路”到“中國第一酒鎮”,茅臺鎮經歷了什麼?

從“入黔古鹽路”到“中國第一酒鎮”,茅臺鎮經歷了什麼?

據《遵義府志》記載,清光緒年間,茅春、茅臺燒春、回沙茅臺等茅臺醬酒已遠銷諸省。久而久之,茅臺醬酒聲名大噪,遠近皆知,其聲望逐漸勝過了鹽運。

船槳悠悠,水波盪蕩,一條古鹽路,帶來了鹽,也輸出了茅臺醬酒的美名。

從“入黔古鹽路”到“中國第一酒鎮”,茅臺鎮經歷了什麼?

從“入黔古鹽路”到“中國第一酒鎮”,茅臺鎮經歷了什麼?

茅臺鎮酒文化和釀酒產業,集天時地利人和,藉助鹽路、鹽業一飛沖天,造就了一段商業傳奇,也造就瞭如今茅臺鎮醬酒飄香全國,享譽世界的盛景。