中國的牛奶是真奶嗎
最近“科技與狠活”可謂是刷遍了網路，簡單來說就是濫用了的食品新增劑。
這類影片看多後，筆談君留下了心裡陰影，出去吃個飯，看啥都是“科技”。
不過讓筆談君沒想到的是，“科技與狠活“的爆火，也鞭笞到了中國乳業。
對中國乳業的批判是接踵而來，應接不暇，
其中讓廣大網友最不滿的一點的是中國乳業的國標遠低於歐盟。
而這國標，據說是蒙牛、伊利等中國乳業龍頭企業聯合制定的，於是乎，順帶著蒙牛和伊利一起被批判。
“再也不買蒙牛和伊利”，這是筆談君最近經常在網上看到的評論。
但是，中國乳業真的如網上傳聞那般不堪嗎？
中國生乳國標的制定
中國的生乳國標是在2010年3月26日，由衛生部批准公佈的《生乳》（GB19301-2010）裡，菌落指標放寬到200萬/克，蛋白質降低到每百克不低於2。8克。
這個標準，是不夠高。
蛋白質不僅僅低於發達國家3克以上的規定，菌落總數也高於歐盟、美國標準（10萬/克）。
而且離譜的是，這個2010年釋出的生乳國標甚至低於1986年生乳國標的規定，在舊版的國標中，每百克蛋白質不低於2。95克，菌落總數每毫升不超過50萬個。
2010年生乳國標也被譽為“史上最低”標準。
這也難怪網友們會不滿。
而這個國標的制定，至今依舊是迷一樣的存在。
在網路上，有種說法是中國生乳國標·的制定，是被蒙牛、伊利、光明等龍頭企業把持著，這些企業為了一己之私，降低了中國生乳國標。
不過這個說法，其實沒有太站得住腳。
任何國標的制定，在前期的流程中，一定會有龍頭企業的參與，一般情況下，還會有外企的參與，詢問他們的意見，但是從·最關鍵的審評階段開始，所有的企業都不再允許有任何的參與。
只是新的國標，為什麼會倒退？誰也不知道。
2012年，也有消費者要求衛生部公開，生乳新國標制定時，食品安全國家標準審評委員會編寫的會議紀要，但最終衛生部答覆，稱其申請的資訊不屬於《中華人民共和國政府資訊公開條例》所指應公開的政府資訊。
總而言之，2010年的國標，就像是一個“謎”一般，有些莫名其妙。
中國牛奶，還能喝嗎？
說到這，好像就在說一件事，看，中國牛奶果然不能喝。
其實大可不必恐慌。
這些年，修訂生乳新國標的呼聲越來越高。
2017年出臺的《全國奶業發展規劃（2016-2020年）》就明確提出，修訂提高生鮮乳、滅菌乳等國家標準。
2018年，就對外公佈了新國標制定的討論稿，不過之後似乎就沒有了下文。
話雖如此，面對國標的低標準，很多乳企自己也是盡力補救。
最為典型的就是2015年，中國農墾乳業聯盟成立，隨後不久，就編制了
《中國農墾生鮮乳生產和質量標準》。
相比國標，在菌落總數和蛋白質含量都有了明顯的提升。菌落總數降到了每毫升10萬個，和歐盟標準一致，乳蛋白率由2。8%提高到3。0%，也達到了發達國家的水平。
目前很多地方區域性的乳企，都在這個聯盟中，像上海的光明、重慶的天友、黑龍江的完達山等。
只是有個問題，由於“聯盟標準”並非國標，其實是沒有具備強制性的，只能算是一個“指導標準”。
但是我們不必恐慌。
只要你仔細留意，在市面上的純牛奶，蛋白質含量大多都在3。2克以上，少數是在3克左右，遠高於國標2。8克的要求。
這是因為大多數企業，往往都會採用更高的行業標準要求自己，由於規模化養殖的提升以及飼養技術的提升，做到高於國標，並不難。
中國的乳業，真的沒有大家想的那般糟糕，對於生乳的藥殘、抗生素和黃麴黴素都是零容忍的。
新的國標，該更新了
今天筆談君說這些，也是因為最近看了太多的“科技與狠活”的影片，
在評論區中，筆談君看到了許多網友對中國乳業的不屑，甚至是有些魔怔了。
筆談君印象深刻的是，有位網友是這麼說的：
“常溫奶能儲存6個月，沒有科技，這誰信？”
這樣的評論，不乏點贊。
能夠長時間儲存，只是因為常溫奶經過了高溫滅菌，執行標準是GB25190，不過缺點是相較於巴氏奶，損失的營養更多，但也絕不像一些網友評論的那般，說常溫奶不是牛奶，沒有什麼營養。
讓筆談君更加感慨的是，這其中不乏很多自媒體博主故意帶節奏、博取流量。
以筆談君看到的某個影片為例。
影片的標題是說，“女子發現純牛奶的配料表大部分都是新增劑”，但是影片中展示的牛奶確實調製乳。
調製乳是允許新增新增劑的，但是純牛奶是不允許有任何新增劑。
自媒體卻以這樣的標題誤導大眾，於是乎，影片之下，許多網友對國產牛奶又進行了大肆的抨擊。
並且還有提問，什麼牌子的純牛奶沒有新增劑？
在這裡，筆談君鄭重其事地回答，任何品牌的純牛奶都沒有新增劑，一旦有新增劑，被抓到就是重罰。
對於食品安全問題，無論怎麼關心都不為過，只是不要讓自己的“關心”成為了他人的流量密碼。
更沒必要談到新增劑，就像魔怔了一般，只要合理範圍內都是沒問題的。
我們抨擊的，不應該是食品新增劑，而是那些過度使用新增劑的廠商，那些違規的食品。
我不知道從什麼時候起，中國的牛奶不被信任了，或許是三聚氰胺事件，或許是諸多大大小小的食品安全事件後。
雖然有時候，看到評論區一些被帶節奏的評論，會讓我有些上頭，但我很能理解，我們都希望吃到安全的食品。
如今，中國牛奶備受質疑，在這爭論之中，各大乳企都選擇了更高的行業標準，但我依然迫切希望，生乳的新國標能夠儘快實施，這是守護安全的底線。
不要讓不合時宜的國標，成為大家心中的那根刺了。