怎麼用大鐵鍋做大餅
大鍋這種做飯的只有在農村呆過的人才知道，就是架著柴火做飯的大鐵鍋，沒有吃過大鐵鍋做飯的人，是不知道平時我們用電鍋炒的菜是沒有大鐵鍋做出來的菜香，沒有這鐵鍋做出來的有味道。
我就是農村出生的，吃這鐵鍋做的飯長大的，這對40歲的農村夫妻倆就是用著這口大鍋做出了自己的一生，大家都知道北方人都喜歡吃麵食，所以說在北方做這種麵食的生意是很火爆的，夫妻倆每天清晨在街口架起大鍋，在鍋上攤餅，夫妻倆的餅是很有特色的，是當地的炕大餅，這大餅裡面帶有各種各樣的餡，很受當地的歡迎，一天可以買幾百斤的面。
這個40歲的農村夫婦在這裡做了有幾十年了，生意一直都是很紅火I，她們夫妻總是在不斷的創新，發現更多美食餅的做法，最受歡迎的就是，在烙餅之前在鍋裡多放些油，然後給餅炸至金黃，隨後在快要出鍋的時候，打上蛋液，這樣出來的餅，會很香的。
這種餅做起來是很費力氣的，他們沒有用什麼機器製作，都是自然的，都是手工的，用手幹出一張張的餅，在最忙的時候一天就沒有一口水喝，一口飯吃，很多口鍋一起做都是來不及的。
這個餅我也吃過，不光是皮子好吃，裡面的餡也是相當的好吃的。而且這種餅也是相當的有營養的，裡面與偶蔬菜，有蛋，還有肉，營養師很豐富。
