什麼是表實邪盛者
小編在“黃芪的別名和傳說，其功效和運用”一文中介紹了黃芪，對於其運用，下面側重於介紹它在廚房裡面的養生藥膳。
黃芪，又叫綿芪、箭芪、獨根、蜀脂、百藥綿、百本、王孫、綿黃芪等。為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。主產於甘肅、山西、內蒙古、黑龍江、陝西、吉林等地。
黃芪味甘，性微溫。歸脾、肺經。《本草求真》雲：“入肺補氣，入表實衛，為補氣諸藥之最，是以有芪之稱。”《神農本草經》謂：“主治癰疽，久敗瘡，排膿止痛。”《本草正義》曰：“黃芪，補益中土，溫養脾胃，凡中氣不足，脾土虛弱，清氣下陷者最宜。”《本草匯言》則稱黃芪“補肺健脾，實衛斂汗，驅風運毒之藥也。”可見，黃芪有補氣固表、昇陽益衛、託毒生肌、利水消腫之功效。常用於體倦乏力、食少便溏、氣短多汗、久瀉脫肛、內臟下垂、水腫、小便不利、瘡瘍不潰等。
黃芪的養生藥膳。
一、黃芪桂心燉田螺
原料：黃芪20克，桂心9克，田螺300克，料酒、鹽、味精、薑片、蔥段、胡椒粉、上湯各適量。
製法：1、將田螺洗淨，去腸雜，取肉，切成薄片；黃芪、桂心洗淨，放入紗布袋內，紮緊口。
2、將田螺肉片、藥包、薑片、蔥段、料酒、上湯同放燉鍋內，用大火燒開，改用文火煮35分鐘，加入鹽、味精即可。
功效：補中益氣、止血。
二、黃芪蓮子蒸雞
原料：黃芪、蓮子各10克，大棗8枚，雞1只，料酒、蔥段、薑片、鹽、大棒子骨湯各適量。
製法：1、將雞宰殺後去毛、內臟、爪；大棗去核，蓮子去心，黃芪潤透切片。
2、將蓮子、黃芪、大棗、薑片、蔥段同放入雞腹內，把雞放在蒸盆內，在雞身外面抹上鹽、料酒，加入棒子骨湯。上籠，用大火蒸1。5個小時即可。
功效：升提中氣、生津止渴。尤適用於上下消型糖尿病。
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三、黃芪蒸肥腸
原料：黃芪20克，豬肥腸500克，料酒、鹽、味精、白糖、醬油、麵粉、薑片、蔥段、胡椒粉各適量。
製法：1、將肥腸用麵粉揉搓，並水反覆沖洗乾淨，切成段；黃芪潤透，洗淨，切片。
2、將肥腸放入碗中，加入料酒、鹽、醬油、味精、薑片、蔥段、白糖、胡椒粉，抓勻，醃漬1個小時。
3、將黃芪片放入肥腸碗內，入蒸籠，用大火蒸1個小時即可。
功效：益衛固表、利水消腫。適用於自汗、盜汗、浮腫、脫肛、更年期綜合徵等。
四、芪苓鯉魚湯
原料：黃芪30克，茯苓20克，鯉魚1條，薑片、蔥段、料酒、鹽各適量。
製法：將魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，用料酒、鹽醃漬20分鐘；黃芪、茯苓用紗布包紮好。將魚、藥包、薑片、蔥段放入鍋中，加適量水，大火燒開，煮至湯汁濃白，加鹽即可。
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功效：補脾益氣、利溼消腫。
此外，黃芪燉豬肚，可補氣昇陽、益氣護胃；黃芪與山藥、生地一起煮粥，食之養陰清熱；生黃芪與紅棗、大米一起熬粥，可補氣護胃，對胃下垂者尤佳；黃芪與金銀花、蒲公英一起代茶飲，對肺癰和肺結節者有益；炙黃芪與茵陳、柴胡、大棗一起代茶飲，可疏肝止痛。
注意：表實邪盛、陰虛體質、痰溼體質、癰疽初起、月經期間均不宜用黃芪；黃芪不宜與蘿蔔同食。
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