君山銀針選用什麼器具
“茶”的出現到現在已經有上千年的歷史了，如今茶也已經深入了人們生活，並且形成了特有的茶文化。茶的出現也帶動了其相關器具的發展。各類茶飲的沖泡器具也層出不窮。
而在眾多的沖泡器具中，紫砂壺越來越被眾多的茶人喜歡喝認可。原因是不同的茶的搭配合適的紫砂壺沖泡能夠很好的把茶葉的原味沖泡出來。 今天我們就來詳細說說6大茶類沖泡該選擇什麼樣的紫砂壺沖泡出其茶葉的原味。
紫砂壺泡茶，使用的年代越久，壺身色澤就愈加光潤古雅，泡出來的茶湯也就越醇郁芳馨，甚至在空壺裡注入沸水都會有一股清淡的茶香。 據宜興紫砂壺行業協會研究發現——紫砂壺造型、泥料和容量各異，六大茶類用不同的紫砂壺來沖泡，會得出不同的口感。其茶葉原味也會有不同的呈現。下面我就來分享一下6大茶類的紫砂壺選擇搭配。
一、綠茶類搭配紫砂壺
綠茶，它較多的保留下了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強“的特點。 很多人認為沖泡綠茶應該選擇蓋碗或者玻璃器皿直接泡，不能用紫砂壺，其實不然。我們以西湖桂花龍井為例，
對白茶舍桂花龍井茶葉底青嫩，不耐悶，而且桂花花瓣幹嫩。此茶沖泡需要衝泡出其桂花香和豆香的特點以及其清爽的茶葉原味，所以在選擇紫砂壺的時候要求要滿足一下條件。
1.泥料：
紫泥類，朱泥類透氣性好，分子結構穩定的泥料。
2.壺型：
口蓋大，身桶宜矮不宜高，氣孔位於頂部器型方正散熱均勻。
3.容量：
250cc及以上。容量較大，出水口9孔及以上。
4.胎類：
厚胎
二、紅茶搭配紫砂壺
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80%）。 紅茶在加工過程中發生了化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶黃素的新的成分。 長期飲用紅茶也能降低新血管疾病的發生。 我們以鳳慶古樹滇紅為例。
鳳慶古樹滇紅香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡鹼、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物。要用紫砂壺沖泡出鳳慶古樹紅茶的香甜味醇的品質特徵以及其鮮甜悠長性甘的茶葉原味時，所選擇的紫砂壺其需要滿足以下條件。
1. 泥料：
紫泥類、降坡泥等泥料
2.壺型：
壺身較高深、窄長有利於保證水溫。利於茶氣上拱。
3.容量：
200cc以上即可
4.胎類：
厚胎
三、 烏龍茶搭配紫砂壺
烏龍茶亦稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。綠茶和烏龍茶是由用一種茶樹所生產出來的。最大的差別在於有沒有經過發酵這個過程。 其茶葉中的兒茶素會隨著發酵溫度的升高而相互結合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少。臺灣桂花為例。
烏龍茶其香高味揚，所選紫砂壺茶壺需要以減少對其香味的吸附為主，釋放茶韻花香的原味特質。所以在選擇紫砂壺時應該這樣選。
1.泥料：
朱泥類最為標準。因其中的朱泥目數較高，密度大，對高香型茶品的香味吸附損失少，經過高溫燒結的扁圓朱泥壺，益茶性，聚熱揚香，是烏龍茶最佳伴侶。
2.容量：
按照茶量的不同而選擇不同容量的壺，一般為80cc-200cc內。
3.壺型：
壺型宜矮不宜高，能表現茶香特質，平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。
4.胎類：
薄胎
四、黑茶搭配紫砂壺
黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，以製成緊壓茶邊為主。 由於黑茶的原料比較粗老，製造過程中往往要堆積發酵較長時間，所以葉片大多呈現暗褐色 。
黑茶湯濃，色澤較深，在選擇紫砂壺壺上也需要注意，黑茶類茶湯濃度高出味快。要泡出其茶葉原味厚重，順滑的特點，所選紫砂壺需要滿足一下條件。
1. 泥料：
紫泥類（生普、熟普皆可）
2.壺型：
壺腹較大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃。
3.容量：
200cc以上
4.胎類：
厚胎
五. 黃茶搭配紫砂壺
黃茶最芽葉細嫩，顯豪，香味鮮醇。黃茶的基本製作工藝近似綠茶，但在製茶過程中加以閃黃，因此具有黃湯黃葉的特點 。 比如，湖南省岳陽洞庭湖君上的”君山銀針“茶，採用的全是肥壯的芽頭，製茶工藝精細，分殺青、攤放、初哄、復攤、初包、復哄、再攤放、復包、乾燥、分級等十道工序。加工後的”君山銀針“茶外表披毛，色澤金黃光亮。
要衝泡出黃茶滋味甘爽醇和，回味悠長的原味特點，在選擇紫砂壺的時候需要滿足以下特點。
1.泥料：
朱泥類。
2.壺型：
口蓋較大，器型圓潤。
3.容量：
80——200cc左右。視壺投茶
4.胎類：
厚
六.其他茶搭配紫砂壺
除了這幾大基本茶類，還有利用茶葉再加工的茶，包括：花茶、緊壓茶、濃縮茶和速溶茶、液態茶飲料、香味茶和保健茶等等。花茶就是用各種鮮花拼配綠茶、紅茶及烏龍茶製成。緊壓茶用綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶作原料，經蒸壓成型而成的成品茶。
我們也需要注意選壺的重要性，以泡出最醇香的花茶味道：
泥料：紫泥類，綠泥類，降坡泥均可。
壺型：口蓋較大，壺腹適中。
容量：250cc以上。
文末：以上知識有小編透過與多名資深茶友交流已經整理網上知識所得出，如有不對之處敬請諒解。同時歡迎評論中指出。如果你有好的紫砂壺歡迎投稿，屆時小編整理出來供茶友們鑑賞，感謝您的閱讀。