我自己都不知道吃什麼
相信大家跟我有一樣的困擾，每天做什麼、吃什麼是個問題，對於滿市場的食材怎麼做好吃又是個問題。俗話說，人是鐵，飯是鋼，想要生活過得好，要先從吃好開始。從今天開始我會向大家推送100道家常菜，手把手教會大家怎麼去製作，分享我的獨家秘籍！
第一道 紅燒肉
肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
食材準備：
五花肉500克，生薑若干片，桂皮一塊，冰糖若干，香葉5片，八角2個，紅棗6只，草菇老抽30ml，鹽5克，醋25克，香蔥10克等。
做法：
1、五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙20-30秒；
2、撈出後切成厚塊再次放入開水中灼燙1-2分鐘，撇去浮沫；
3、鍋中放油，冷油放入切好的肉塊進行煸炒，這一步可以儘量炒出肉的肥油，做出來肥而不膩；
4、加入八角、桂皮、香葉、蔥段等香料一併翻炒；
5、五花肉煸炒至兩面稍為微黃後放入冰糖、老抽、生抽、鹽等；
6、繼續翻炒均勻，讓每塊肉都上色；
7、加入沒過全部材料的
熱開水
，加入薑片及紅棗就，蓋上鍋蓋進行燉煮；
8、大火煮開後轉為小火繼續燉煮40分鐘-60分鐘；
9、等到肉軟糯後改為大火，邊收汁翻炒；
10、直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁即可。
希望大家可以在家踴躍嘗試哦，我也會定時更新新的菜譜。
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