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本週菜譜教你“改造”家常菜,驚豔你家人餐桌

作者:由 北青網 發表于 文學日期:2023-01-17

好看的餐桌多少錢

如果你天天在家吃家常菜,吃膩了普通的雞翅、雞腿、牛肉、拉麵、餃子……但是又不想點外賣或者去外面餐廳吃,那不如自己動手改造一下傳統菜餚,給生活增加一些樂趣,順便換一種口味。

五指毛桃脆皮雞翅,用秘製八珍鹽來醃製雞翅,再掛上秘製脆皮漿,炸出來的雞翅,外殼酥脆可口、內裡鮮嫩多汁,關鍵是清爽不油膩,好吃到吮指!

給南瓜粥加點“料”,化身為健脾和胃黃金酪,口感更為香甜、細膩、順滑,喝一口,從胃暖到心,全家老小都適宜!

土豆燒牛肉也有新花樣,牛肋條、牛窩骨筋巧搭配,有筋有肉入口不肥膩,空氣炸鍋先炸後燒,防止肉散又降油脂,小土豆先煮後烤,一菜兩吃口感更豐富!

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酸酸甜甜的糖醋口味是很多人的心頭愛:糖醋里脊、糖醋排骨……其實還可以搭配酥炸大雞腿,雞腿一撕開,汁水都流出來了,一口咬下去,酸甜可口又酥脆~

很多人喜歡吃芝士拉麵火鍋,但是又怕太膩,可以試試大廚的改良方法:黃油與橄欖油1:1加入,加入海米碎和瑤柱絲,一開鍋,香料的味道撲鼻而來,久煮味濃,口感更好~

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應季的山楂和栗子也有新吃法!除了直接吃,入菜也是好味道,用山楂做一道炒紅果兒焦糖小排,酸甜可口,讓人口舌生津,還帶有一股清新的果香味!

栗子搭配香芋一起燒大蝦,能品出十三層味道:鹹味、甜味、鮮味、香茅味、火腿味、蝦味、豆香味、慄香味、芋頭香、蔥香、姜味、椰香、奶香,互相融合不搶味兒。

再來一杯自制的焦糖海鹽栗子奶茶,奶蓋的細膩,奶茶的絲滑,還有栗子的香氣,滿滿的深秋味道!

秋季限定!後悔沒早公佈的絕配組合,一口吃出十三層味道!

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傳統美食經過改良,更能吸引年輕人的胃!濰坊大廚將傳統五香炸肉裡的瘦肉換成五花肉,成品色澤油亮紅潤,只一口就足以令人慾罷不能!

製作諸城烤雞背時候,大廚教您多加一步,不僅鎖住雞肉水分與香味,口感上更加鮮嫩潤澤。

新時代下的濰坊大廚還會變著花樣把海腸烹飪出美味的新魯菜——海腸撈飯和海腸餃子。米麵的搭配,再輔以嫩滑韭菜,咀嚼之下海腸原有滋味被激了出來,好鮮、好甜!

海蜇除了傳統的涼拌,其實也能爆炒,油爆海蜇頭既有油爆雙脆中雞胗和豬肚的那種爽脆口感,又有海鮮的風味。

河鮮草魚也有創新吃法!做成一道紅塵妃子笑,吃魚不見魚,酥香爽脆的脆花粒包裹著細嫩爽滑的魚肉,鮮美可口~

傳統濰坊美食做出“創新味”,一口征服年輕人的胃!

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想吃點麻辣鮮香的家常菜?那一定要試試四川的冷吃和火爆兩種風味的美食!

家庭版冷吃兔,看起來色澤油亮,吃起來麻辣鹹鮮,嚼起來鹹香餈實,唇齒留香,巴適慘了,還可以當作零食吃~

火爆郡花、生爆肥腸也是下飯好菜,無論是雞胗還是肥腸,都有一個共同點:脆!麻辣鮮香,脆嫩相容,吃了還想吃,根本停不下來!

記住,這些菜放冷了吃更巴適!

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如果你還在糾結不知道燒啥菜好,不如試試以上這些經過改良的美味,給自己和家人換換口味!其實很多時候,一些小小的改變,就能讓平凡的菜品耳目一新~

(CCTV回家吃飯)