中餐廳林大廚叫什麼
為王俊凱默默流淚的林大廚：人生的逆襲，永遠有比天賦更重要的
在最新一期的《中餐廳》中，店長黃曉明久違地再一次開起了會，由於突如其來的十二人大單，導致了後廚措手不及，節奏打亂，不僅上錯菜，還由於忘了上菜導致有客人提前離席而去。
這讓店長黃曉明深感自責，在開會的時候，林大廚主動承擔錯誤，但其實這並不是林大廚的錯。
這時候，貼心又懂事的大堂經理王俊凱立馬站出來為林大廚說話，王俊凱表示備完菜去喊林大廚的時候，林大廚已經累得睡著了而且林大廚早已滿眼血絲。
其實從節目一開始，王俊凱就一直在照顧林大廚的情緒，林大廚是完全的素人，面對360度無死角的攝像機自然無法一時適應，王俊凱便讓他把攝像機蓋住。
客人反映做出來的菜口感不好，店長黃曉明在傳話時說成林大廚做的菜不好吃，這比讓林大廚對著鏡頭跳舞更讓他難堪，王俊凱察覺到林大廚的不自然，便開導他客人的意思是國外的食材和國內不同，所以做出來的菜不夠地道。
王俊凱對林大廚的這些貼心舉動，林大廚都是默默記在心裡的，畢竟林大廚不是明星，不懂得綜藝效果，不會表達，所以一切盡在不言中，但是，當王俊凱告訴大家他要暫時離開中餐廳的時候，林大廚默默地紅了眼眶。
不善言辭的他想做一道叫“千絲萬縷”的菜給王俊凱，被調侃後，林大廚還一本正經地說：
我是認真的。
在最新的預告中，還可以看到，林大廚一邊忙著炒菜，一邊還招呼著讓小凱幫忙切雞丁，他已經習慣了王俊凱的協助，但此時的王俊凱，已經提前歸國了。
一個大師級廚師的自我修養
在《中餐廳》中，林大廚充分展現了什麼叫“少說話，多做事”，什麼叫“一個大師級專業廚師的自我修養”。
這一季的《中餐廳》，林大廚是靈魂，與往季人人都要當主廚不同的是，這一季只有林大廚一個人掌勺，每天成百道菜，幾乎都要他獨自完成。
作為一個五星級飯店的主廚，林大廚應該已經很少這麼密集、這麼頻繁地做菜了。
節目一開始的時候，有很多人無法理解林大廚對食材的堅持，但事實上，這對於林大廚來說，是最基本的堅守。
在異國他鄉，林大廚用一道道菜，為中餐掙足了不卑不亢的面子，但卻還要接受店長的各種“意見”。
從早上起來買菜，備菜，到開業時馬不停蹄地炒菜，客人走後，還要做員工餐，一切搞定後，還經常能看到林大廚在後廚洗碗的鏡頭，林大廚一個人，幾乎可以跑完後廚全部的流程。
只能說，林大廚的脾氣實在是太好了，任勞任怨毫無怨言，被莫名其妙地斥責的時候，還只能默默承受，渾身的委屈卻沒有顯露出任何的不滿情緒。
這一切，其實與林大廚的經歷不無關係。
一個主廚的煉成
現在的林大廚，大概是全中國最有名的主廚了。
他是五星級酒店的廚房運營總監，也是G20峰會的主廚，世界旅遊大會主廚，財富全球論壇主廚，美食界的權威雜誌評選出來的中國BEST50明星廚師，這一個個頭銜，都早已為林大廚的廚藝鍍上金光。
主廚確實是主宰一切的，但這並不意味著清閒，在五星級酒店上班的時候，林大廚每天六點半就要上班，巡視每一個環節，開簡短的早會，為琢磨客人的口味絞盡腦汁，但毫無疑問的是，在整個酒店後廚，林大廚是絕對的統領者。
而如今什麼都擁有的林大廚，曾經也是一無所有的。
林大廚名為林述巍，出生於福建廈門，是家裡八個兄弟姐妹中的老么。
在那個溫飽都是難題的年代，老么的身份並沒有給林述巍帶來什麼不同，15歲的時候，林述巍發現自己已經是家裡的負擔了。
於是，林述巍主動輟學，外出打工緩解父母的壓力。
由於尚未成年，林述巍只能跟著當廚師的二哥做幫工，做起了領貨的工作，這份枯燥的工作一做就是一年。
後來成為林大廚，林述巍十分感謝第一份工作帶給他的經驗，對調味料的瞭如指掌對後來林述巍的廚師工作有極大的幫助。
每天從倉庫到廚房，對著成百上千的來自天涯海北的調味品，林述巍並沒有耐不住性子一走了之，而是就這樣埋頭苦幹做了一年，或許有的事情真的是冥冥中註定的。
原本林述巍對這份工作也只是抱著“做一天和尚撞一天鐘”的態度，但在某一次跟著二哥工作的家庭宴會上，林述巍的人生軌跡發生了改變。
在宴會主人的家中，有一道菜是一隻火雞。
大廚熟練地切換手裡的工具，切火雞的工序在黃色的燈光中顯得光環十足，林述巍轉過頭對著二哥說：
“做個廚師，好像不錯！”
每個人的人生都會有適合自己的路，認清這條路了，才會心甘情願地去刻苦、努力、奮不顧身地追求，成為更好的自己，林述巍找到了這條路。
為了自己內心的想法，林述巍跟著一位香港大廚學習做菜，空閒時間就研讀廚師讀過的報紙，並把食譜剪下來，好好儲存學習，不斷吸收行業的最新知識。
到了24歲的時候，林述巍已經當上了行政主廚。
林述巍的青春，幾乎都獻給了廚房，廚房也饋贈給了他禮物。
然而，林述巍的追求，不止於此。
從技術流到意識流的逆襲
他敏銳地觀察到不少外國廚師身上本地廚師不具備的點，比如說文案、畫畫、音樂、電腦等等，認清自己，看齊別人，自己才會更好，林述巍意識到技術總是能練出來的，創意和進步才是王道。
不怯弱也不服輸的林述巍馬上掏出一半的工資，報班學習外語、書法、網球、電腦等等，由於沒什麼底子，林述巍學習起來並不簡單，並且和孩子們一起學習還有不小的心理壓力要承受，但這些問題，在一心向上的林述巍面前，都能克服。
走過了這段時光，林述巍越走越遠，他可以用外語和客人流暢交流，不卑不亢，可以為了客人的需求把一道菜設計成國畫畫風。
執著，把林述巍變成了林大廚，也讓他走出家鄉，走出廚房，走向更大的世界。
你的意識決定你的高度
難得的是，在成為林大廚之後，林述巍仍能保持良好的品質，面對無端的指責和爭議，可以從容面對，堅守原則。林大廚的好脾氣，可以從他參加的《新聞當事人》的節目錄制的一句話看出來，當主持人擔心學不會做菜的時候，林大廚說：
只有老師沒有教好，不可能是學生學不好。
如果要用一種物品來形容林大廚，那應該可以是海綿，擠走水分的同時，也能不斷地吸收水分，保持自身充盈的狀態，控制好自身的平衡，是每一個人的必修課。
以往，人們談到“廚師”，總會在腦海中產生既定的印象，總認為只有做著精緻的西式點心的廚師才是清爽不油膩，略帶高階感的，但事實上，職業並無貴賤，一切價值都來自於自身，當你在為別人的職業下定義的時候，你自己首先已經被牢牢踩在這個定義下面了。
大多數成功的人身上，天賦並不是第一要素，努力和堅持才是走到最後的根本，很多時候，遠遠不到拼天賦的時候。