做什麼吃的好賣
作者：魚魚魚魚魚子纈
首先要檢查螃蟹的存活狀態，最方便看就是看他的眼睛了，你可以敲一下他的殼，如果眼睛有動的話，那就證明它還是存活的狀態
首先選取自己要吃的螃蟹的數量，每一天能吃蟹的數量都是有規定的，一個人一天吃1到2只是最好的，吃太多的話不太好，會比較寒，剩下的螃蟹的話，我們可以把螃蟹放到水龍頭底下，衝一下水，讓螃蟹吸收一點水分，注意是讓她的肚子吸收一點水分，然後我們可以把螃蟹正的放到冰箱裡面，然後用一塊溼的毛巾敷在螃蟹上面，這樣可以使螃蟹存活一週左右，但是也不要放太久了，放太久的話，她會影響口感，它的膏也會比較少
蒸螃蟹也是有一點小技巧的我們需要倒著放螃蟹，然後在螃蟹的肚子上放上姜，這樣的話又可以驅寒，也不會讓大螃蟹肚子裡的黃流失掉，在蒸螃蟹之前，記得給螃蟹洗個澡，用牙刷把他的身上都刷一遍，但是不要解開她的繩子哦
可以在鍋底的水裡面加入一點蔥姜和幾勺料酒，這樣可以更好的去腥哦，大火把水燒開之後，蒸八分鐘左右，然後關火悶十分鐘，看到螃蟹都變得通紅了，就可以食用啦！
我比較喜歡吃清蒸蟹的口味，如果大家覺得比較清淡的話，可以調一個大閘蟹的靈魂醬汁，可以切一點姜，然後放入生抽一勺，米醋兩勺，糖適量，鹽適量，可以根據自己的口味去調整
要注意的是，蟹有些地方也是不可以吃的，比如說像是蟹胃，在蟹黃裡面像三角形的東西，那就是蟹胃，蟹腮就是白色一捋一捋的，那個東西很髒，所以要去掉，不能吃，還有蟹心，可以看到一層黑色的膜，黑色的膜之間會有一個六角形的白色片狀物，那就是蟹心了，還有蟹腸，一條黑色的東西，那個就是蟹腸，這些都是不可以吃的哦
如何挑選出飽滿蟹黃的螃蟹？也是有技巧的哦，首先，我們挑選螃蟹的時候，可以看她的手腳有沒有運動的特別激烈，然後我們可以掂一下重量，它放在手心裡，那個手感是特別的重的，而不是輕飄的，也可以捏一下它，感覺它結不結實，然後我們可以偷偷的掀開他的肚子看一看，如果她的肚臍是凸出來的，一般都是蟹黃比較多的
最後的最後就是蟹的食用禁忌，如果是體質比較虛寒的或是孕婦的話，是不太適合吃大螃蟹的，然後死的蟹也不要去吃，吃完之後呢，不要跟橘子，柿子，橙子這些維生素C比較豐富的水果同吃，然後也不要跟冰冷的食物一起吃，比如說啤酒，可以喝點花雕去溫一下
你們是比較喜歡吃母蟹還是公蟹呢？一個溫馨小提示，十月份的話是比較適合吃母蟹的，如果你們特別喜歡吃公蟹的話，可以十一月份吃，你們找到為你們拆蟹的小夥伴了嗎？歡迎在評論區留下你們的評論哦