攪雞蛋的東西叫什麼
最近有一款甜品席捲網路，讓大家競相去拍照打卡，它既好看又好吃，它就是歐蕾卷，又叫抱抱卷。一層蛋糕胚上抱著滿滿的奶油，奶油上面點綴著水果、堅果或者是餅乾。一口咬下去，先吃到柔軟的蛋糕餅，細膩的奶油接著填滿口腔，最後是草莓的清香。
草莓的季節馬上就要過去了，所以今天我用草莓做了這個顏值高、做法簡單的網紅草莓抱抱卷。草莓是很多甜品都會搭配到的水果，它被稱為水果皇后，含有豐富的維生素C、檸檬酸、胡蘿蔔素等多種營養物質。草莓抱抱捲到底要怎麼做呢？趕快來看下面的具體步驟吧！
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草莓抱抱卷
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食材準備：雞蛋3個、低筋麵粉75克、細砂糖70克、淡奶油160克、細砂糖16克、新鮮草莓。
做法步驟：
首先，準備兩個碗，將蛋清和蛋黃分離。將細砂糖分兩次加入到蛋清中，用電動打蛋器將其打發，打發至出現大彎鉤。將雞蛋黃加入到打發的蛋清中，繼續攪打兩圈，混合均勻即可。
其次，拿出篩子，將低筋麵粉篩入打發的蛋白之後，用鏟子翻拌均勻，裝到裱花袋中。將烤盤上面放上一張大的油紙，裱花袋末端剪出一個口，將麵糊以畫圈的方式擠到烤盤上。將烤箱提前進行預熱，放入烤盤，170度烤13分鐘左右。
最後，在烤蛋糕的過程中，打發奶油。將奶油和細砂糖加入到盆中，用電動打蛋器打發至可以裱花的狀態，將打發好的奶油裝到裱花袋中備用。蛋糕烤好之後，拿出來。將打發的奶油擠到蛋糕中間，在裝飾上草莓，草莓抱抱卷就做好了。
小貼士：水果可以根據自己喜好或者季節變化來改變，比如說：芒果、肉鬆等等。烤箱的溫度僅供參考，要根據自家烤箱溫度來調整。裝飾的時候，使用不同的裱花嘴，可以做出很多花樣。
草莓抱抱卷的做法是不是很簡單呢？面對這麼可愛的小甜點，做出來當然是先拍照，然後拿起一個來嚐嚐！現在春光明媚，很適合出門遊玩。大家可以把他們裝到盒子裡面，帶著去春遊，美景配上美食，保證你吃得舒心、玩的開心。如果你想要學習甜品的更多做法，可以在評論區留言。你要是有更好的想法，也可以在下面留言，大家一起交流。